Dos de cabillaud doré au miel et moutarde à l'ancienne, choucroute de fenouil au chorizo
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Salade aux croustillants de chèvre
Chèvre frais | Feuille de brick | Miel | Moutarde à l'ancienne | Salade | Vinaigre balsamique
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Saucisse fumée & choux de Bruxelles rôtis
Chou de Bruxelles | Miel | Moutarde à l'ancienne | Pomme de terre | Saucisse fumée
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Salade de roquette et chèvre miel
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Brochettes de poulet au miel et a la moutarde a l'ancienne
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Dos de cabillaud laqué au miel de soja, polenta aux champignons
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Beurre | Cabillaud | Crème liquide | Huile d’olive | Lait | Miel | Olives noires | Poivre | Polenta | Sauce soja | Sel | Vinaigre balsamique
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Dos de cabillaud laqué au miel de soja, risotto aux champignons
Beurre | Bouillon de volaille | Cabillaud | Champignon de Paris | Eau | Fleur de sel | Huile d’olive | Miel | Oignon | Parmesan | Persil | Piment d’Espelette | Pleurote | Riz | Sauce soja | Shiitake | Vin blanc | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Dos de cabillaud laqué au miel de bière et légumes de saison
Alcool | Asperges vertes | Beurre | Bière | Cabillaud | Carotte | Cerfeuil | Echalotes | Huile d’olive | Miel | Pleurote | Poivre | Radis | Sel
Atelier des chefs
