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Dos de cabillaud aux deux poivres soufflé de shiitakes à la fève tonka écume pralinée

 


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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Dos de cabillaud aux deux poivres soufflé de shiitakes à la fève tonka écume pralinée”, publiée le Mardi 05 Juin 2018 à 23h08, sur le site de son éditeur : 750g


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#Dos de cabillaud | #Fève tonka | #Soufflé | 750g |

Cabillaud parfumé à la fève tonka

Cabillaud parfumé à la fève tonka


Beurre | Cabillaud | Fèves | Fumet de poisson | Sauce hollandaise | Vin blanc
  750g
Soufflé au choux fleur et fève tonka.

Soufflé au choux-fleur et fève tonka.


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Dos de cabillaud  sauce aux deux moutardes

Dos de cabillaud, sauce aux deux moutardes


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Dos de cabillaud laqué au miel de soja  polenta aux champignons
 

Dos de cabillaud laqué au miel de soja, polenta aux champignons


Beurre | Cabillaud | Champignon de Paris | Crème liquide | Echalotes | Huile d’olive | Lait | Miel | Persil | Polenta | Sauce soja | Sel | Vinaigre balsamique
  Atelier des chefs
Dos de cabillaud laqué au miel de soja  polenta aux olives noires

Dos de cabillaud laqué au miel de soja, polenta aux olives noires


Beurre | Cabillaud | Crème liquide | Huile d’olive | Lait | Miel | Olives noires | Poivre | Polenta | Sauce soja | Sel | Vinaigre balsamique
  Atelier des chefs
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