Dos de cabillaud à la vapeur d'orange, pistaches, mousseline de topinambours, vinaigrette orange pistache
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Dos de cabillaud vapeur et légumes croquants au beurre de basilic
Basilic | Beurre | Cabillaud | Carotte | Courgette | Orange | Sésame
750g
Dos de cabillaud à la vapeur marinade mandarine, fondue de poireaux et tagliatelles de carottes
5 baies | Cabillaud | Carotte | Clémentines | Crème fraîche | Crème liquide | Cumin | Gingembre | Huile d’olive | Mandarines | Muscade | Oignon | Poireau | Poisson | Poivre | Sel | Vinaigre
750g
Dos de cabillaud au beurre d'orange vanillé et purée de panais
beurre | cabillaud | crème | gousse | graines | huile | jus | miel | noix de muscade | orange | panais | papier sulfurisé | poivre | pomme de terre | purée | sel | vanille | zeste
Les Délices de Mimm
Dos de cabillaud, croûte de noisettes et pistaches et haricots blancs façon sud-ouest
Beurre | Cabillaud | Farine | Farine de noisette | Haricots blancs | Huile d’olive | Huile de noix | Parmesan | Pâte sablée | Pistache | Poivre | Sel
A vos assiettes
Dos de cabillaud à la vapeur et ratatouille de maïs
Ail | Cabillaud | Carotte | Céleri | Céleri branche | Grains de maïs | Huile d’olive | Laurier | Navet | Poivre | Sel
A vos assiettes
Dos de cabillaud à la vapeur et ratatouille de maïs
Ail | Cabillaud | Carotte | Céleri | Céleri branche | Grains de maïs | Huile d’olive | Laurier | Navet
750g
Dos de cabillaud et de saumon à l'orange
Ail | Cabillaud | Huile d’olive | Oignon | Orange | Poivre | Pomme de terre | Saumon | Sel
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Dos de cabillaud au poireau et à l'orange
Cabillaud | Echalotes | Huile d’olive | Jus de citron | Orange | Poireau | Poivre | Sel
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