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Dos de cabillaud à la mousseline de potiron truffée

 


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Dos de cabillaud à la mousseline de potiron truffée

Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Dos de cabillaud à la mousseline de potiron truffée”, publiée le Mercredi 01 Décembre 2010 à 09h09, sur le blog de son éditeur : Cuisine Guylaine


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Cuisine Guylaine |

Quenelle de cabillaud, mousseline de potiron


Cabillaud | Fleur de sel | Huile d’olive | Lait | Oignon | Petit suisse | Poivre | Potiron | Thym
  Atelier des chefs
Dos de cabillaud rôti  mousseline de potiron et écume de gingembre

Dos de cabillaud rôti, mousseline de potiron et écume de gingembre


Cabillaud | Feuilles de gélatine | Fleur de sel | Gingembre | Gousse de vanille | Huile d’olive | Lait | Oignon | Poivre | Potiron | Thym
  Atelier des chefs

Dos de cabillaud au grué de cacao, purée de potiron


Beurre | Cabillaud | Cacao | Coriandre | Crème liquide | Echalotes | Fleur de sel | Huile d’olive | Potiron
  Atelier des chefs
Dos de cabillaud au potiron et grué de cacao

Dos de cabillaud au potiron et grué de cacao


  Le cahier gourmand de Sophie
Dos de cabillaud en croûte de wasabi   purée de potiron

Dos de cabillaud en croûte de wasabi & purée de potiron


  Celle qui cuisinait ou le plaisir de cuisiner
Dos de Cabillaud à l'armoricaine

Dos de Cabillaud à l'armoricaine


clou de girofle | dos de cabillaud | échalotes | feuille de laurier | fumet de poisson déshydraté | huile d'olive | oignons grelots surgelés | sucre | Tomacouli | vin blanc
  Panzani
Papillote à la tomate

Papillote à la tomate


citron | courgette | dos de cabillaud | pulpe fine de tomates | romarin | tomates cerises | tomates séchées
  Panzani
Papillote de poisson La Vache Qui Rit

Papillote de poisson La Vache Qui Rit


Beurre | Dos de cabillaud | Fromage La Vache Qui Rit | Poireaux | Poivre | Riz | Sel | Tomates séchées au soleil
  Ribambel
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