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Dorade aux chanterelles, mousseline de céleri-rave au roquefort

 


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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Dorade aux chanterelles, mousseline de céleri-rave au roquefort”, publiée le Jeudi 08 Février 2018 à 16h23, sur le site de son éditeur : Epicurien


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#Céleri rave | #Céleri | #Daurade | #Mousse | #Mousseline | #Roquefort | Epicurien |

Dorade aux chanterelles, mousseline de céleri rave au roquefort


Ail | Beurre | Céleri-rave | Chanterelles | Daurade | Epinard | Girolle | Huile d’olive | Muscade | Poivre | Roquefort | Sel
  750g
Creme de celeri rave au roquefort et aux noix

Creme de celeri rave au roquefort et aux noix


Bouillon | Céleri-rave | Crème liquide | Kub or | Noix | Pomme de terre | Roquefort
  Marmiton
Soupe de celeri rave et roquefort

Soupe de celeri rave et roquefort


Bouillon | Céleri-rave | Croûtons | Huile | Pain | Persil | Roquefort
  Marmiton
Pavé d'agneau  mousseline de céleri rave à l'ail  jus corsé

Pavé d'agneau, mousseline de céleri rave à l'ail, jus corsé


Agneau | Ail | Céleri-rave | Crème liquide | Echalotes | Huile d’olive | Lait | Nuoc mam | Poivre | Sel | Sucre fin | Xérès
  Atelier des chefs

Brochette de Saint-Jacques et gambas à l'ananas marinée au curry, mousseline de céleri-rave et coulis de mangue


Ananas | Beurre | Céleri-rave | Curry | Gambas | Huile d’olive | Mangue | Poivre | Saint-Jacques | Sel | Vinaigre
  Atelier des chefs
Mignon de porc en croûte de moutarde  mousseline de céleri rave

Mignon de porc en croûte de moutarde, mousseline de céleri-rave


Beurre | Céleri-rave | Crème liquide | Eau | Echalotes | Filet mignon de porc | Graines de moutarde | Huile d’olive | Lait | Moutarde | Poivre | Sel | Vin blanc
  Atelier des chefs
Verrine de mousseline de céleri rave à l’huile de truffe  concombre mariné et jambon blanc

Verrine de mousseline de céleri rave à l’huile de truffe, concombre mariné et jambon blanc


Céleri-rave | Cerfeuil | Citron | Concombre | Crème | Huile | Huile d’olive | Jambon | Moutarde | Truffe
  La Gastronomie au coeur de la Wallonie

Potage mousseline de céleri-rave


Ail | Céleri branche | Céleri-rave | Crème fraîche | Eau | Jus de citron | Muscade | Poivre | Sel | Tomate
  Cuisineaz

Mousseline au céleri rave


Céleri | Chapelure | Gruyère | Huile d’olive | Muscade | Olives noires | Poivre | Pomme de terre | Sel
  750g
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