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Dorade au thym - Laurent Mariotte

 


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Dorade au thym   Laurent Mariotte

Voir les quantités et les étapes de la réalisation ( en vidéo) de la recette “Dorade au thym - Laurent Mariotte”, publiée le Mercredi 08 Décembre 2021 à 15h19, sur le site de son éditeur : Petits plats en équilibre  |  Dailymotion


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Brandade de lieu noir   Laurent Mariotte

Brandade de lieu noir - Laurent Mariotte


Ail | Chapelure | Gros sel gris | Huile d'olive | Lait | Lieu noir | Piment d'Espelette | Pomme de terre | Sel gris fin | Thym
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Citron | Feta | Fèves | Huile d’olive | Oignons nouveaux | Thym
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ail | feuille de laurier | filets d'anchois | huile d'olive | oignons | olives noires de Nice dénoyautées | origan | pâte d'anchois | pâtes feuilletées | sarriette | thym
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Dos de cabillaud et chorizo   Laurent Mariotte

Dos de cabillaud et chorizo - Laurent Mariotte


citron | dos de cabillaud | fleur de sel | huile d'olive | jus de citron | petit chorizo fort ou pas | pommes de terre charlotte | thym
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ail | beurre salé | feuille de laurier | huile de tournesol | jambon Iberico | pommes de terre nouvelles | sauce tomate maison | thym
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Chapelure | Huile d'olive | Oignons jaunes | Parmesan fraîchement râpé | Reste de sauté de porc aux mirabelles à prévoir (ou reste de daube à la niçoise) | Thym
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Ganache chocolat thym - Laurent Mariotte


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