Dessert en duo et leur chantilly et sauce aux fruits rouge
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Dessert en duo et leur chantilly et sauce aux fruits rouge”, publiée le Jeudi 09 Décembre 2010 à 16h19, sur le blog de son éditeur : Une petite pointe de douceur
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Pêches melba (dessert)
Amandes effilées | Chantilly | Coulis | Fruits rouges | Glace | Mûres | Pêche | Vanille
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Fruits d'automne à la cannelle, sauce au yaourt (dessert)
Armagnac | Cannelle | Chantilly | Clous de girofle | Crème liquide | Jus de citron | Mûres | Pomme | Quetsche | Sucre | Sucre vanillé | Vin rouge | Yaourt
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Tempura de gambas sauce fruits
Citron vert | Coriandre | Eau | Farine | Fleur de sel | Gambas | Huile d’olive | Huile de friture | Levure chimique | Mangue | Oignon rouge | Pomme | Sel
Atelier des chefs
Sanglier rôti sauce fruits rouges pommes noisettes crousti-fondantes
Ail | Beurre | Chapelure | Echalotes | Fond brun | Fruits rouges | Gros sel | Huile d’arachide | Huile de friture | Muscade | Oeuf | Pain | Persil | Poivre | Pomme de terre | Sanglier | Sel | Sucre fin | Vin rouge
Atelier des chefs
Brochettes de poulet a la sauce aux fruits pimentee
Citron vert | Coriandre | Escalope de poulet | Huile d’olive | Lard | Mangue | Piment | Poivron rouge | Yaourt
Marmiton
Pakoras et leur petite sauce qui va bien
Aubergine | Carotte | Ciboulette | Citron | Concombre | Coriandre | Courgette | Cumin | Eau | Farine de châtaigne | Farine de sarrasin | Oignon | Piment de Cayenne | Poivre | Poivron rouge | Sel | Yaourt
Marmiton
Faisan farci aux marrons, sauce aux fruits rouges
Beurre | Cognac | Echalotes | Faisan | Farce | Fond de veau | Groseilles | Lard | Marrons | Myrtilles | Poivre | Porto | Romarin | Sel | Vin rouge
Cuisineaz
Magret de canard sauce au beurre rouge
Beurre | Carotte | Confiture | Echalotes | Fruits confits | Fruits rouges | Laurier | Magret de canard | Oignon | Poivre | Sel | Thym | Vin rouge
Cuisineaz
Sanglier sauce vin rouge et myrtilles sauvages, frites de polenta
Ail | Bouquet garni | Confiture | Eau | Fruits rouges | Huile | Huile de pépins de raisins | Lait | Myrtilles | Oignon | Polenta | Sanglier | Vin rouge | Xérès
750g
Nage de fruits toute rouge relevée au cranberry ocean spray et (dessert)
Cerise | Citron | Cranberries | Fraise | Framboises | Fruits rouges | Glace | Gousse de vanille | Groseilles | Menthe | Pastèque | Piment d’Espelette | Sucre | Yaourt | Zeste d’orange
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