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Demi homard et sa mousseline de poisson

 


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Demi homard et sa mousseline de poisson

Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Demi homard et sa mousseline de poisson”, publiée le Mardi 31 Octobre 2017 à 14h09, sur le site de son éditeur : 750g


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#Homard | #Mousse | #Mousseline | #Poisson | 750g |

Mousseline de poisson aux trois couleurs sauce safran

Mousseline de poisson aux trois couleurs sauce safran


Crème fraîche | Crevettes | Fumet de poisson | Oeuf | Persil | Piment de Cayenne | Poisson | Poivre | Safran | Saumon | Sel
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Sauce mousseline pour poisson


Beurre | Citron | Court bouillon | Crème fraîche épaisse | Farine | Fumet de poisson | Moutarde | Oeuf | Poivre | Sel
  Marmiton

Sauce mousseline pour poisson


Beurre | Citron | Court bouillon | Crème fraîche épaisse | Farine | Fumet de poisson | Moutarde | Oeuf (jaune) | Poivre | Sel
  aufeminin cuisine

Mousseline de fletan aux queues de crevettes rose


Crème liquide | Crevettes | Flétan | Homard | Oeuf | Poisson | Poivre | Sel
  Marmiton

Mousseline de poisson


Aneth | Beurre | Cabillaud | Clous de girofle | Crème fraîche | Laurier | Lotte | Muscade | Oeuf | Oignon | Persil | Poivre | Sel | Thym | Tomate
  Cuisineaz
Demi Homard et ses Fines Tranches de Légumes Sauce Champagne

Demi-Homard et ses Fines Tranches de Légumes Sauce Champagne


Beurre | Bouillon de légumes | Carotte | Champagne | Echalotes | Fécule de maïs | Grains de maïs | Homard | Patate douce | Pêche | Poireau | Poivre | Pomme de terre | Sel
  A vos assiettes
Demi homard  légumes et sauce champagne

Demi-homard, légumes et sauce champagne


Beurre | Bouillon de légumes | Carotte | Champagne | Echalotes | Fécule de maïs | Grains de maïs | Homard | Patate douce | Poireau | Poivre | Pomme de terre | Sel
  Cuisineaz
Paupiettes de chou chinois farcies au homard    entrée

Paupiettes de chou chinois farcies au homard (entrée)


Beurre | Chapelure | Chou | Crème fraîche | Crème liquide | Echalotes | Estragon | Homard | Oeuf | Poisson | Poivre | Sel | Vin blanc
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Mousseline de poisson crème au poivre du Sichuan

Mousseline de poisson crème au poivre du Sichuan


Crème liquide | Echalotes | Epinard | Farce | Fécule | Fromage | Oeuf | Oeuf (blanc) | Poisson | Poivre | Sel | Vin blanc
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