Déclinaison autour de la langoustine : yaourt, pastilla destructurée, raviole et bisque
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Déclinaison autour de la langoustine : yaourt, pastilla destructurée, raviole et bisque”, publiée le Mardi 31 Octobre 2017 à 14h09, sur le site de son éditeur : 750g
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Déclinaison autour d'un oeuf poché Son flan et sa raviole à la fourme d'Ambert
Ail | Chipolatas | Crème | Echalotes | Estragon | Farine | Fourme d’Ambert | Lait | Laitue | Lard fumé | Oeuf | Oignon | Poitrine fumée | Poivron jaune | Poivron rouge | Tomate
750g
Déclinaison autour de la fraise : Gelée de fraise et tartare de fraises au basilic Mille-Feuille...
Bar | Basilic | Beurre | Cacao | Cassonade | Chocolat noir | Citron vert | Crème liquide | Eau | Feuilles de gélatine | Fraise | Gelée | Mascarpone | Menthe | Pâte feuilletée | Purée | Sucre | Sucre fin | Sucre glace
750g
Petite déclinaison autour du potimarron : millefeuille de potimarron aux amandes et crème glacé a...
Beurre | Chocolat | Crème fraîche | Crème liquide | Feuilles de bricks | Gousse de vanille | Lait | Miel | Oeuf (jaune) | Potimarron | Poudre d’amande | Purée | Sucre | Sucre glace
750g
Déclinaison autour du citron
Beurre | Farine | Feuilles de gélatine | Jus de citron | Maïzena | Oeuf | Oeuf (blanc) | Sucre fin | Sucre glace
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Déclinaison autour du melon et jambon de bayonne
Basilic | Bleu | Fromage frais | Jambon | Melon | Poivre | Saint Môret | Sel | Vinaigre balsamique
750g
