Daube de poulpe des Pagnol de Nicolas - Julie Andrieu
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Daube de poulpe des Pagnol de Nicolas - Julie Andrieu”, publiée le Vendredi 17 Février 2023 à 12h58, sur le site de son éditeur : Les carnets de Julie | France 3
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Brochettes de grives bardées de Nicolas - Julie Andrieu
Baies de genièvre | Bardes de lard | Grives | Lard blanc salé | Pain de campagne
Les carnets de Julie | France 3
Gardianne de taureau de Françoise - Julie Andrieu
4 épices | ail | brins de thym | carottes | chocolat noir à 70% | clous de girofle | farine de riz | feuilles de laurier | huile d'olive | jarret de taureau de Camargue coupé en morceau (ou gite | oignons | olives noires | paleron...) | petit piment sec | vin rouge corsé de Camargue ou côtes du Rhône | zeste d'orange non traitée
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Pâté en croûte de Sébastien Mayol - Julie Andrieu
Beurre | Branche de céleri | Carcasse de pigeon | Carottes | Céleri branche | Cognac | Couenne | Dés de lard de Colonnata | Eau | Farine de blé | Farine de châtaignes | Filets de canard | Filets de faisan | Filets de pigeon | Gorge | Grains de poivre | Graisse de canard | Jarret de cochon | Lard de Colonnata | Lobe de foie gras cru | Mélange 4 épices | Morilles | Oeufs | Oignon | Pied de cochon | Pistaches | Poireau | Poitrine de porc | Porto blanc | Porto rouge | Sel | Sucre
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Turbot à la normande de Véronique - Julie Andrieu
beurre demi-sel | câpres au vinaigre | carottes | champignons | cidre brut | citron | courgettes | crème épaisse | curcuma | huile de pépins de raisin | oignons | poivre blanc | pomme de terre belle de Fontenay | pommes | raisin | romarin | thym | tomates | turbot | vinaigre de cidre | vinaigre de pomme
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Rôt de chapon au beurre de noisettes de Grégory Marinho - Julie Andrieu
Ail | Beurre | Bouquet garni | Carotte | Champignons | Chapon | Citron bio | Clous de girofle | Cube de bouillon de volaille | Farine | Gros sel | Groseilles | Lentilles du Puy | Miel | Oignon | Poitrine fumée | Poivre noir | Poudre de noisettes | Raisins frais sans pépin | Verjus | Vert de poireau
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Poulpe en daube
Ail | Carotte | Céleri branche | Champignon de Paris | Citron | Farine | Fenouil | Lardons | Laurier | Olives | Orange | Poivre | Poulpe | Sel | Thym | Tomate | Vin rouge
Cuisineaz
Poulet marengo de Michèle - Julie Andrieu
ail | beurre | bouquet garni | carottes | champignons (de Paris | chanterelles) | cognac | échalotes | farine | fond de volaille | huile d'olive | langoustines | oignon | pain de mie | pleurotes | poireau | poulet | tomates | vin blanc sec
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Tielle sétoise de Françoise - Julie Andrieu
Ail | Concentré de tomate | Court-bouillon | Eau | Farine | Huile d'olive | Laurier | Levure de boulanger | Oignon | Olives noires dénoyautées | Persil | Petits poulpes | Poivre | Pulpe de tomate | Safran en poudre | Sel fin | Thym | Vin blanc
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Bouchées à la reine de Jean-Jacques - Julie Andrieu
Beurre | Bouquet garni | Carottes | Céleri | Cervelle de veau | Champignons de Paris | Citrons | Crème épaisse | Échalotes grises | Farine | Feuilletage | Gros sel | Jaune d'oeuf | Poireau | Poivre | Poule | Ris de veau | Vinaigre blanc
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