Dacquoise amande et thé à la menthe
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Dacquoise amande et thé à la menthe”, publiée le Jeudi 14 Mars 2013 à 12h05, sur le site de son éditeur : Atelier des chefs
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Carré d'agneau presto aux dattes et pain d'épices boulgour au thé à la menthe pomme poêlées
Agneau | Amandes effilées | Badianes | Beurre | Boulgour | Datte | Huile d’olive | Menthe | Poivre | Pomme | Raisin | Sel | Thé
750g
Sorbet au thé à la menthe et aux fruits secs
Amandes | Cacahuètes | Fruit | Menthe | Miel | Pâtes | Pistache | Thé
750g
Dattes surprises aux fruits secs et thé à la menthe
Datte | Eau | Menthe | Noisettes | Pignons | Poudre d’amande | Sucre fin | Thé
Atelier des chefs
Thé à la menthe croustillant de fruits secs
Abricot sec | Agar-agar | Beurre | Crème fraîche épaisse | Eau | Feuilles de bricks | Figues | Fruits secs | Huile d’arachide | Menthe | Oeuf (blanc) | Raisins secs | Sucre fin | Thé
Atelier des chefs
Dacquoise amande confit de rhubarbe et pêches à la verveine fine meringue acidulée crémeux chocolat blanc
Chocolat blanc | Citron vert | Crème liquide | Eau | Farine | Miel | Oeuf (blanc) | Pêche | Poudre d’amande | Rhubarbe | Sucre fin | Sucre glace | Verveine
Atelier des chefs
Onctueux chocolat noir biscuit amande et émulsion menthe fraîche
Beurre | Chocolat noir | Colorant vert | Crème liquide | Farine | Lait | Menthe | Oeuf (jaune) | Poudre d’amande | Sucre fin | Sucre glace
Atelier des chefs
Pêche rôtie à la crème d'amande, marbré à la menthe fraîche
Beurre | Crème liquide | Farine | Fèves | Lait | Menthe | Oeuf | Pêche | Poudre d’amande | Sucre fin
Atelier des chefs
Dacquoise amande pistache mousse de fraise
Confiture de fraises | Crème | Fraise | Jus de citron | Oeuf (blanc) | Pistache | Poudre d’amande | Sucre | Sucre fin | Sucre glace
750g
Petits dés de joues de mangue embrassés au sirop de thé rose-menthe tuile dentelle au sésame
Beurre | Citron | Eau | Farine | Graines de sésame | Jus d’orange | Mangue | Sucre fin | Sucre glace | Thé
Atelier des chefs
Panna cotta réglisse et sa gelée de thé à la menthe
Crème fraîche | Crème liquide | Feuilles de gélatine | Menthe | Réglisse | Sirop | Sucre | Thé
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