Cylindres de canard & poire pochée sauce Roquefort façon Dukkah
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Cylindres de canard & poire pochée sauce Roquefort façon Dukkah”, publiée le Mardi 15 Mai 2018 à 22h01, sur le site de son éditeur : 750g
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Poire pochée et sauce caramel au poiré
Beurre | Crème liquide | Eau | Eau-de-vie | Jus de citron | Poire | Sucre fin
Atelier des chefs
Nems au confit de canard cylindres de poires sauce roquefort
Carotte | Confit de canard | Crème | Echalotes | Feuilles de bricks | Noix | Poire | Poivre | Roquefort
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Magret de canard poires au vin rouge accompagnés d'une sauce au roquefort
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750g
Magrets de canard aux poires sauce poivrade
Beurre | Bouquet garni | Carotte | Céleri branche | Fond de veau | Magret de canard | Poire | Poivre | Sel | Sirop | Vin rouge | Vinaigre
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Grenadins de veau aux poires sauce roquefort
Beurre | Champignon de Paris | Citron | Crème fraîche | Echalotes | Persil | Poire | Poivre | Porto | Roquefort | Rôti de veau | Sel
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Magret de canard aux gnocchis sauce roquefort
Crème fraîche épaisse | Gnocchi | Magret de canard | Poivre | Roquefort | Sel
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Poire fondante et sa sauce au chocolat roquefort déstructurée
Chocolat noir | Crème fraîche | Feuilles de gélatine | Fromage blanc | Oeuf (blanc) | Poire | Roquefort | Spéculoos | Sucre
750g
