Cubebe
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Cubebe”, publiée le Vendredi 27 Novembre 2020 à 19h25, sur le site de son éditeur : Une recette
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Filet de bar au poivre de cubèbe purée de céleri et diamant de sel à la truffe
Ail | Alcool | Aromate | Bar | Beurre | Céleri-rave | Crème liquide | Eau | Echalotes | Fleur de sel | Gros sel | Huile d’olive | Lait | Laurier | Poivre | Sel | Thym | Truffe | Vin blanc | Vinaigre
Atelier des chefs
Thon poêlé et lentilles au poivre rose, crème montée au poivre cubèbe
Baies rose | Courgette | Crème liquide | Eau | Huile d’olive | Lentilles | Oignon | Poivre | Poivron jaune | Poivron rouge | Sel | Thon
Atelier des chefs
Makroud el makla ( frit ) au miel- pâte de dattes aux noix- typique du terroir bônois
Beurre | Cannelle | Cubèbe | Dattes | Eau | Fleur d'oranger | Girofle | Huile | Noix | Sel | Semoule | Sésame
Cuisine de Zika
Minis gratins aux topinambours noisettes et au poivre cubèbe
Ail | Béchamel | Beurre | Crème | Farine | Lait | Noisettes | Poivre | Sel | Topinambours
750g
Melon rôti au porto et poivre de cubèbe chips de coppa
Basilic | Coppa | Melon | Miel | Poivre | Porto | Xérès
Atelier des chefs
