Cube de boeuf en croûte de sarrasin, whisky breton, purée de panais
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Cube de boeuf en croûte de sarrasin, whisky breton, purée de panais”, publiée le Samedi 11 Décembre 2010 à 07h54, sur le blog de son éditeur : Saveur Passion
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750g
Pavé de boeuf en croûte de champignons, cocotte de légumes d'antan
Cerfeuil | Champignon de Paris | Chapelure | Echalotes | Huile d’olive | Pain | Panais | Poivre | Rumsteck | Sel | Topinambours
Atelier des chefs
Effilochée de queue de boeuf et purée de panais
Bouillon | Carotte | Céleri branche | Clous de girofle | Fenouil | Huile d’olive | Laurier | Oignon | Origan | Panais | Queue de boeuf | Thym | Vin rouge | Vinaigre balsamique | Vinaigre de riz
750g
Train de côte de boeuf hereford prime petits oignons confits à la guiness et purée de panais
Bière | Lait | Miel | Oignon | Panais
750g
Polpette
Câpres | Chair à saucisse | Copeaux de Grana Padano AOP | Grana Padano AOP | Lait | Oignon jaune | Origan séché | Pain de mie sans croûte | Pignons de pin | Poivre | Purée de tomates | Romarin frais | Sel | Viande de boeuf hachée | Viande de veau hachée
Marie Claire
Boeuf en croûte au foie gras
Boeuf | Foie gras | Pâte feuilletée | Salade | Sucre | Vinaigre de Xérès
Jow
Purée de panais au fromage et muscade
Beurre | Fromage | Lait | Noix de muscade | Panais | Sel
Cuisineaz
