Croustillants et omelette en apéro
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Croustillants et omelette en apéro”, publiée le Vendredi 24 Février 2012 à 07h06, sur le blog de son éditeur : Le monde de Sylveana
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L'oeuf en meurette croustillant à la lie de Puligny froide Ventrèche séchée
Aneth | Beurre | Bouillon de volaille | Champignons | Ciboulette | Crème | Feuilles de bricks | Feuilles de gélatine | Herbe | Lardons | Oeuf | Oignon | Persil | Poire | Poitrine de porc | Salade | Ventrèche | Vin | Vin de Bourgogne
750g
Oeuf poché sur polenta croustillante aux cèpes
Ail | Alcool | Beurre | Cèpes | Fleur de sel | Huile d’arachide | Lait | Mesclun | Oeuf | Persil | Piment d’Espelette | Poivre | Polenta | Salade | Sel | Vinaigre
Atelier des chefs
Œufs gratinés aux herbes (apéritif)
Beurre | Cerfeuil | Crème fraîche | Echalotes | Estragon | Herbe | Jus de citron | Moutarde | Oeuf | Persil | Poivre | Sel
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Brouillade aux oignons nouveaux et son croustillant (entrée)
Baguette | Beurre demi-sel | Crème liquide | Huile d’olive | Lard | Matière grasse | Mesclun | Oeuf | Oignons nouveaux | Poivre | Sel | Xérès
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Oeuf mollet saumon fumée sur lit de pommes de terres croustillantes
Beurre | Ciboulette | Citron | Crème liquide | Huile | Oeuf | Poivre | Pomme de terre | Poule | Saumon fumé | Sel | Vinaigre
750g
Brouillade aux Oignons Nouveaux et son Croustillant
Baguette | Beurre demi-sel | Crème liquide | Huile d’olive | Lard | Matière grasse | Mesclun | Oeuf | Oignons nouveaux | Poivre | Sel | Xérès
A vos assiettes
Crêpes omelettes croustillantes
Ail | Beurre | Champignon de Paris | Chapelure | Ciboulette | Escalope de poulet | Farine | Huile d’olive | Lait | Mozzarella | Oeuf | Romarin
Chefclub
Oeufs à la coque mouillettes de roquefort croustillantes et voluptueuses
Beurre | Biscotte | Crème fraîche épaisse | Eau | Oeuf | Poivre | Quinoa | Roquefort | Sel | Sucre
750g
Tortilla simple pour l'apero
Ail | Chips | Coriandre | Huile d’olive | Oeuf | Piment d’Espelette | Poivre | Saumon fumé | Semoule
Marmiton
Tortilla aux asperges vertes (apéritif)
Asperges vertes | Huile d’olive | Oeuf | Oignons nouveaux | Persil | Piment de Cayenne | Poivre | Pomme de terre | Sel
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