Croustillants d'oeufs brouillés à la Ratatouille émulsion au piment d'Espelette
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Croustillants d'oeufs brouillés à la Ratatouille émulsion au piment d'Espelette”, publiée le Vendredi 20 Novembre 2020 à 12h34, sur le site de son éditeur : Atelier des chefs
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Choux à la mousse de ratatouille gelée de bouillon de légumes et légumes croquants
Ail | Aubergine | Basilic | Beurre | Bouillon de légumes | Concentré de tomate | Courgette | Crème liquide | Farine | Feuilles de gélatine | Huile d’olive | Oeuf | Oignon | Petits pois | Pignons | Piment d’Espelette | Poivre | Poivron rouge | Radis | Ratatouille | Sel | Sucre | Tomate
750g
Croustillant de légumes
Ail | Eau | Feuilles de bricks | Oeuf (jaune) | Oignon | Piment d’Espelette | Poivron rouge | Poivron vert | Thym | Tomate
Cuisine & mets
Asperges vertes crues et cuites au sabayon basilic tuile au parmesan
Asperges vertes | Basilic | Chapelure de pain | Ciboulette | Citron jaune | Eau | Echalote | Huile d'olive | Jaunes d'oeufs | Parmigiano Reggiano râpé | Piment d'Espelette | Poudre de noisette | Roquette | Sel fin | Vin blanc sec | Vinaigre de Xérès
Atelier des chefs
Sushi maki de pomme de terre nouvelle, courgette et saumon fumé
Ciboulette | Coriandre | Courgette | Crème fraîche épaisse | Gros sel | Huile d’olive | Oeufs de lump | Persil | Piment d’Espelette | Poivre | Pomme de terre | Saumon fumé | Sel | Xérès
Atelier des chefs
Tourte aux légumes du soleil
Aubergine | Carotte | Courgette | Crème fraîche épaisse | Huile d’olive | Oeuf | Oeuf (jaune) | Pâte feuilletée | Persil | Piment d’Espelette | Poivre | Poivron vert | Sel | Tomate
Cuisineaz
Brochettes de lotte
Ail | Courgette | Huile d’olive | Lotte | Mayonnaise | Persil | Piment d’Espelette | Poivre | Poivron jaune | Poivron rouge | Quinoa | Ratatouille | Sel
750g
Crème de petits pois à l'échalote, oeuf de caille poché
Ail | Alcool | Ciboulette | Crème liquide | Eau | Echalotes | Oeuf de caille | Petits pois | Piment d’Espelette | Sel | Vinaigre | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Tourtière de canard confit et bière brune
Beurre | Bière | Ciboulette | Confit de canard | Cuisse de canard | Echalotes | Farine | Lait | Oeuf (jaune) | Pâte feuilletée | Piment d’Espelette | Sel
Atelier des chefs
Tarte crevettes courgettes et champignons
Beurre | Champignons | Courgette | Crème fraîche | Crevettes | Echalotes | Huile | Oeuf de caille | Pâte feuilletée | Piment d’Espelette | Poivre | Sel
750g
Surprise de courgettes
Calamar | Chorizo | Courgette | Echalotes | Huile d’olive | Piment d’Espelette | Poivre | Poivron vert | Ratatouille | Romarin | Sel | Tomate
750g