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Croustillant de râble de lapin au comté et aux pruneaux

 


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Croustillant de râble de lapin au comté et aux pruneaux

Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Croustillant de râble de lapin au comté et aux pruneaux”, publiée le Mardi 31 Octobre 2017 à 14h09, sur le site de son éditeur : 750g


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#Croustillant | #Lapin aux pruneaux | #Râble | #Râbles de lapin | 750g | Feuilles de bricks | Huile d’olive | Lapin | Persil | Poivre | Pruneaux | Sel

Râble de lapin aux pruneaux

Râble de lapin aux pruneaux


Beurre | Carotte | Fond de veau | Huile d’arachide | Lapin | Oignons nouveaux | Poivre | Pomme | Pruneaux | Sel | Thym
  Atelier des chefs
Rable de lapin aux pruneaux

Rable de lapin aux pruneaux


Ail | Bouillon de volaille | Bouquet garni | Huile | Lapin | Lard | Oignon | Poivre | Pruneaux | Sel | Vin rouge | Zeste d’orange
  Marmiton
Râble de lapin aux herbes  effeuillée d'endives
 

Râble de lapin aux herbes, effeuillée d'endives


Endive | Estragon | Fleur de sel | Huile d’olive | Lapin | Persil | Poivre
  Atelier des chefs
Râble de lapin piqué au lard et carottes nouvelles
 

Râble de lapin piqué au lard et carottes nouvelles


Ail | Carotte | Jambon de Parme | Lapin | Laurier | Oignon | Poitrine de porc | Poitrine fumée | Poivre | Porc | Sel | Thym | Ventrèche | Vin blanc
  Atelier des chefs
Râble de lapin au basilic  polenta crousti moelleuse
 

Râble de lapin au basilic, polenta crousti-moelleuse


Ail | Basilic | Beurre | Huile d’olive | Lait | Lapin | Olives vertes | Parmesan | Pignons | Poivre | Polenta | Sel
  Atelier des chefs
Râble de lapin confit aux échalotes grises  vin rouge et champignons
 

Râble de lapin confit aux échalotes grises, vin rouge et champignons


Ail | Champignons | Echalotes | Huile d’olive | Lapin | Laurier | Olives noires | Poivre | Sel | Thym | Vin rouge
  Atelier des chefs
Râble de lapin farci au foie gras et asperges vertes

Râble de lapin farci au foie gras et asperges vertes


Ail | Armagnac | Asperges vertes | Canard | Chair à saucisse | Cuisse de poulet | Echalotes | Escalope de poulet | Fleur de sel | Foie gras | Gros sel | Huile d’olive | Lapin | Oignon | Pistache | Poivre | Sel | Vinaigre balsamique
  Atelier des chefs
Râble de lapin aux herbes  gratin de topinambours

Râble de lapin aux herbes, gratin de topinambours


Ail | Aromate | Beurre | Crème liquide | Crépine | Echalotes | Estragon | Fleur de sel | Huile d’olive | Lait | Lapin | Laurier | Parmesan | Persil | Poivre | Porc | Thym | Topinambours
  Atelier des chefs
Râble de lapin rôti à la plancha  huile d'olive et jambon de pays

Râble de lapin rôti à la plancha, huile d'olive et jambon de pays


Ail | Basilic | Beurre | Fleur de sel | Gros sel | Huile d’olive | Jambon | Jus de citron | Lait | Lapin | Parmesan | Pignons | Poivre | Pomme de terre
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