Croquants à la noisette et à la fleur de sel
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Croquants à la noisette et à la fleur de sel”, publiée le Jeudi 08 Février 2018 à 16h24, sur le site de son éditeur : Vorwerk Thermomix
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Le paris brest 2011
Beurre | Cacao | Chocolat | Crème | Eau | Farine | Farine de noisette | Fleur de sel | Noisettes | Nougat | Oeuf | Oeuf (blanc) | Pralin | Sel | Sésame | Sucre fin | Sucre glace
750g
Galette de sarrasin au roquefort papillon et aux framboises et salade de petits légumes croquants
Basilic | Betterave | Blé | Coulis de framboises | Courgette | Eau | Farine de sarrasin | Fleur de sel | Framboises | Galettes de sarrasin | Graines de lin | Graines de tournesol | Herbe | Huile d’olive | Légumes | Miel | Noisettes | Oeuf | Oignon | Poivre | Radis | Roquefort | Salade | Vinaigre balsamique | Vinaigre de framboise | Vinaigrette
750g
Croquant Noisettes et Caramel
beurre | blancs d oeuf | chocolat dulcey | couverture de lait Jivara | couverture lait Bahibe | crème liquide | eau | fécule de maïs | feuilles de gélatine | fleur de sel | gavotte mixées | gianduja | gousse de vanille | hachées | lait entier | mascarpone | miel | noisettes | pâte de noisettes | poudre d amandes | poudre de noisette | praliné noisettes | riz soufflé | sucre | sucre glace
Marmiton
Saint-Jacques dans leur coque à la crème de Tarama et lard fumé croquant
Beurre demi-sel | Coques | Crème liquide | Fleur de sel | Huile d’olive | Lard fumé | Noisettes | Poivre | Saint-Jacques | Tarama
750g
Bûche de Noël croquante au chocolat
chocolat au lait | chocolat noir 66% haché | chocolat noir 70% | crème liquide entière (35% de MG) | crêpe dentelle ou feuilletine | Croustillant | fleur de sel | ghee ou Ghi | Glaçage craquant | lait chaud | Mousse chocolat noir | noisettes concassées | oeufs | praliné (pâte) noisette | sucre en poudre ou sucre semoule
750g
Ardoise de légumes retour du marché, filet de rouget grondin à l'huile d'olive, réduction de sauce crème au curry
Ail | Aubergine | Beurre | Bouquet garni | Carotte | Ciboulette | Courgette | Crème liquide | Curcuma | Curry | Eau | Echalotes | Feuilles de bricks | Fleur de sel | Girolle | Graines de sésame | Huile d’olive | Noisettes | Oignon | Persil | Poireau | Poivre | Rouget | Rouget grondin | Sel | Thym | Tomate | Vin blanc
750g
Veggie burger
ail | beurre | beurre fondu | bouillon de légumes | ciboulette ciselée | concentré de tomate | courge | farine | fèves sèches | fleur de sel | flocons d avoine | graines de pavot | graines de tournesol | graines germées | huile d olive | jaune d oeuf | jus de citron | lait | levure de boulanger en grains | lin | noisettes grillées | oeuf | oignon rouge | poivre | quelques feuilles de salade | sel | sésame | sucre | yaourt grec
Cuisineaz
Crabe cake, mesclun de salade à l'huile pimentée
Aneth | Ciboulette | Citron | Crabe | Echalotes | Estragon | Fleur de sel | Huile d’olive | Huile de noix | Lait | Mesclun | Noisettes | Oeuf | Pain de mie | Persil | Piment | Piment d’Espelette | Salade | Sauce soja | Soja | Tomate cerise | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs