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Crémeux de panais oeuf de caille au plat et éclats de châtaigne

 


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Crémeux de panais oeuf de caille au plat et éclats de châtaigne

Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Crémeux de panais oeuf de caille au plat et éclats de châtaigne”, publiée le Dimanche 15 Mars 2015 à 16h01, sur le blog de son éditeur : Kattyloucuis


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#Cailles | #Crème aux oeufs | #Crème de châtaignes | #Crème de panais | #Crème | #Oeuf au plat | #Oeufs de caille | #Panais | #Œuf | Kattyloucuis |

Crémeux de panais  oeuf de caille au plat et éclats de châtaigne

Crémeux de panais, oeuf de caille au plat et éclats de châtaigne


Beurre | Châtaignes | Crème liquide | Echalotes | Fleur de sel | Huile d’olive | Oeuf de caille | Panais | Piment d’Espelette | Poivre | Sel
  Atelier des chefs

Crémeux de panais oeuf de caille au plat et éclats de châtaigne


Beurre | Châtaignes | Crème liquide | Echalotes | Fleur de sel | Huile d’olive | Oeuf de caille | Panais | Piment d’Espelette | Poivre | Sel
  Cuisineaz
Cuisse de canard confite salade paysanne et oeuf de caille au plat

Cuisse de canard confite salade paysanne et oeuf de caille au plat


Ail | Baguette | Confit de canard | Cuisse de canard | Cuisse de poulet | Echalotes | Huile | Huile d’olive | Huile de noix | Lard fumé | Lardons | Moutarde | Noix | Oeuf de caille | Persil | Poivre | Salade | Salade frisée | Sel | Vinaigre
  Atelier des chefs

Mousseline de persil à la crème


Crème fraîche | Eau | Jus de citron | Oeuf de caille | Persil | Poivre | Sel | Tomate cerise
  Cuisineaz

Farandole de sauces pour aperitif d'ete


Ail | Anchois | Aneth | Chèvre frais | Ciboulette | Citron | Citron vert | Cognac | Cornichons | Crabe (boîte) | Crème | Fromage blanc | Ketchup | Mascarpone | Mayonnaise | Oeuf | Oeuf de caille | Olives noires | Persil | Poivre | Poivron rouge | Raifort | Sel | Tarama | Tomate | Vache qui rit
  Marmiton
Tartare de bœuf aux herbes et salade mesclun

Tartare de bœuf aux herbes et salade mesclun


Ail | Câpres | Citron vert | Crème légère | Crème liquide | Estragon | Fond brun | Herbe | Huile | Huile d’olive | Jus de citron | Mesclun | Moutarde | Noix | Oeuf de caille | Oignon | Persil | Poivre | Sauce tartare | Sel | Viande hachée | Worcestershire sauce
  A vos assiettes
Veau à la Florentine à la façon Gregory Cuilleron

Veau à la Florentine à la façon Gregory Cuilleron


Ail | Anchois | Baguette | Beurre | Boeuf | Citron | Crème | Epinard | Huile de pépins de raisins | Jambon | Moutarde | Oeuf (jaune) | Oeuf de caille | Parmesan | Persil | Philadelphia | Pistache | Poivre | Veau | Worcestershire sauce | Yaourt
  750g
Bonhomme de neige entree de noel

Bonhomme de neige entree de noel


Asperges | Câpres | Carotte | Céleri-rave | Citron | Cornichons | Escalope de poulet | Fromage | Huile | Jambon | Laitue | Macédoine de légumes | Mayonnaise | Oeuf | Oeuf de caille | Persil | Poule | Salade | Thon (boîte) | Vinaigre
  Marmiton
Caille rôtie au cognac et morilles  et ses petits oeufs sur ses galettes de pomme de terre au gruyère et brisures de truffe  coulis de persil plat

Caille rôtie au cognac et morilles, et ses petits oeufs sur ses galettes de pomme de terre au gruyère et brisures de truffe, coulis de persil plat


Beurre | Bouquet garni | Caille | Cognac | Coulis | Crème | Eau | Fond de volaille | Gruyère | Huile d’olive | Morilles | Oeuf | Oeuf de caille | Oignon | Persil | Poivre | Pomme de terre | Sel | Truffe | Vin blanc
  750g
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