Crémeux de courge au safran et à l ' orange du chef jean-jacques prévôt
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Crémeux de courge au safran et à l ' orange du chef jean-jacques prévôt”, publiée le Jeudi 04 Novembre 2010 à 15h29, sur le blog de son éditeur : Les horizons d’Ewa
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Velouté de courge safran et orange
Ail | Butternut | Coriandre | Courge | Crème liquide | Fleur de sel | Huile d’olive | Oignon | Safran | Zeste d’orange
A vos assiettes
Saint-Jacques façon Suzette de Philippe Mille
Curry | Grand Marnier ou Cointreau | Jus d'orange | Noix de Saint-Jacques | Petites carottes | Pistils de safran (optionnel) | Purée de carotte (optionnel)
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Gâteau à l'orange de Jean Jacques
Farine | Levure | Oeuf | Orange | Sel | Sucre | Sucre glace
Cuisineaz
Croustillant d'endives caramélisées à l'orange et aux noix de Saint-Jacques
Endive | Feuilles de bricks | Huile d’olive | Jus d’orange | Orange | Poivre | Saint-Jacques | Sel | Sucre fin
Atelier des chefs
Noix de Saint-Jacques sésame et épinard - Laurent Mariotte
Epinard | Fleur de sel | Graines de sésame | Huile d’olive | Orange | Poivre | Saint-Jacques
Laurent Mariotte | Site officiel
Saint-Jacques vinaigrette aux agrumes de Maximin Hellio
amandes | Ciboulette | citron | Huile d'olive | orange | pamplemousse | Saint-Jacques | Vinaigre balsamique
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Escargots tomates et crème de persil du chef Jean-Michel Lorain
Crème | Échalote | Escargot | Huile aromatisée à l'ail | Persil | Tomate
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