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Crémeux de chataignes et champignons au foie gras

 


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Crémeux de chataignes et champignons au foie gras

Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Crémeux de chataignes et champignons au foie gras”, publiée le Vendredi 30 Mars 2018 à 22h38, sur le site de son éditeur : Notrefamille.com


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#Crème de champignons | #Crème de châtaignes | Notrefamille.com | Cèpes | Crème | Foie gras | Huile de noix | Marrons | Oeuf (jaune) | Pâte feuilletée | Poivre | Sel

Tourtière de foie gras  champignons et châtaignes  mesclun de salade
 

Tourtière de foie gras, champignons et châtaignes, mesclun de salade


Betterave | Beurre | Canard | Champignons | Châtaignes | Echalotes | Foie gras | Huile d’olive | Mesclun | Oeuf (jaune) | Pâte feuilletée | Poivre | Pomme de terre | Salade | Sel | Xérès
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Carré d'agneau  émincé de chou et champignons au foie gras

Carré d'agneau, émincé de chou et champignons au foie gras


Agneau | Canard | Champignons | Chou | Echalotes | Foie gras | Huile d’olive | Poivre | Sel
  Atelier des chefs
Crème de lentilles et châtaignes  piccata de foie gras

Crème de lentilles et châtaignes, piccata de foie gras


Ail | Aromate | Beurre | Canard | Carotte | Châtaignes | Crème liquide | Fleur de sel | Foie gras | Laurier | Lentilles | Oignon | Poireau | Thym
  Atelier des chefs

Crémeux de panais, piccata de foie gras pané


Beurre | Canard | Chapelure | Crème liquide | Echalotes | Farine | Foie gras | Noisettes | Oeuf | Pain | Panais | Poivre | Sel
  Atelier des chefs
Magret de canard rôti au vin rouge  émincé de choux et champignons au foie gras

Magret de canard rôti au vin rouge, émincé de choux et champignons au foie gras


Canard | Champignon de Paris | Chou | Eau | Echalotes | Foie gras | Fond de veau | Girolle | Huile d’olive | Magret de canard | Pleurote | Sel | Trompette de la mort | Vin rouge
  Atelier des chefs

Râble de lapin farci aux champignons et au foie gras puis poché au vin rouge, tagliatelle


Canard | Champignon de Paris | Crème liquide | Echalotes | Foie gras | Gros sel | Huile d’olive | Lapin | Poivre | Sel | Tagliatelles | Vin rouge
  Atelier des chefs
Pancake de pommes de terre aux éclats de châtaignes escalope de foie gras poêlée vinaigrette de cidre et miel

Pancake de pommes de terre aux éclats de châtaignes escalope de foie gras poêlée vinaigrette de cidre et miel


Canard | Châtaignes | Crème liquide | Farine | Fleur de sel | Foie gras | Gros sel | Huile d’olive | Huile de noix | Lait | Levure chimique | Miel | Moutarde à l’ancienne | Oeuf | Poivre | Pomme de terre | Sel | Vinaigre de cidre
  Atelier des chefs
Velouté champignons   foie gras
 

Velouté champignons & foie gras


Champignon de Paris | Crème liquide | Echalotes | Foie gras | Persil | Pomme de terre
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