Crèmes glacées
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Crèmes glacées”, publiée le Jeudi 01 Juillet 2010 à 16h32, sur le blog de son éditeur : elisabeth-O-fourneaux
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Suprême de poulet tandoori, carottes glacées au cumin
Beurre | Carotte | Crème liquide | Cumin | Curcuma | Curry | Eau | Escalope de poulet | Farine | Huile d’olive | Oignons nouveaux | Sel | Sucre fin | Tandoori
Atelier des chefs
Cabillaud poché à la crème de persil et asperges glacées.
Asperges vertes | Beurre | Cabillaud | Crème liquide | Cuisse de poulet | Eau | Echalotes | Persil | Poisson | Poivre | Sel | Sucre fin
Atelier des chefs
Pressée de foie gras en ballottine de volaille, bouillon de volaille aux champignons crémés
Bouillon de volaille | Canard | Champignon de Paris | Crème liquide | Echalotes | Escalope de poulet | Fleur de sel | Foie gras | Huile d’olive | Kub or | Poivre
Atelier des chefs
