Creme de potiron surprise
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Creme de potiron surprise”, publiée le Mardi 01 Novembre 2011 à 09h30, sur le blog de son éditeur : Les folies de Catherine
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Crème de potiron en surprise, écume de coquillages
Beurre | Coques | Crème | Curry | Feuilles de gélatine | Fond blanc | Fond de volaille | Jus de citron | Moules | Oignon | Orange | Persil | Piment d’Espelette | Potimarron | Potiron | Sel | Vin blanc
750g
Crème de potiron à l'échalote
Ail | Echalotes | Huile d’olive | Lait | Poivre | Potiron | Sel
Atelier des chefs
Crème de potiron aux éclats de châtaigne
Cerfeuil | Châtaignes | Crème liquide | Echalotes | Huile d’olive | Piment d’Espelette | Potiron | Sel
Atelier des chefs
Crème de potiron, oeuf poché, châtaignes et chips de jambon
Alcool | Beurre | Châtaignes | Crème liquide | Echalotes | Jambon | Oeuf | Poivre | Potiron | Sel | Vinaigre
Atelier des chefs
Crème de potiron, piccatas de foie gras poêlé
Beurre | Canard | Crème liquide | Echalotes | Foie gras | Persil | Potiron | Sel
Atelier des chefs
Crème de potiron au piccata de foie gras poêlé à la sauce soja
Beurre | Canard | Crème liquide | Echalotes | Foie gras | Persil | Potiron | Sauce soja | Sel
Atelier des chefs
Oeuf de caille poché au vin rouge, crème de potiron aux 5 épices
5 épices | Alcool | Crème liquide | Echalotes | Huile d’olive | Oeuf de caille | Poivre | Potiron | Sel | Vin rouge | Vinaigre
Atelier des chefs
