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Crème de langoustines à la pomme verte , lard croustillant et badiane

 


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Crème de langoustines à la pomme verte   lard croustillant et badiane

Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Crème de langoustines à la pomme verte , lard croustillant et badiane”, publiée le Jeudi 16 Décembre 2010 à 13h06, sur le blog de son éditeur : On dine chez Nanou


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#Croustillant aux pommes | #Croustillant | #Crème | #Langoustines | #Pommes | On dine chez Nanou |

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Ciboulette | Citron | Concombre | Crème | Fromage | Fruit de la passion | Huile d’olive | Marinade | Poivre | Pomme | Saumon | Sel
  750g

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Pomme cameo confites aux épices douces  feuilleté croustillant et caramel au beurre demi sel

Pomme cameo confites aux épices douces, feuilleté croustillant et caramel au beurre demi-sel


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Pomme confite aux épices douces, émulsion pomme crue, feuilleté croustillant et caramel au beurre demi-sel


Badianes | Beurre demi-sel | Cannelle | Crème liquide | Eau | Feuilles de gélatine | Pâte feuilletée | Poivre | Pomme | Sucre fin | Sucre glace
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Filet de faisan  croustillant au thym et sauce au calvados

Filet de faisan, croustillant au thym et sauce au calvados


Beurre | Calvados | Cidre | Citron | Citronnelle | Crème fraîche | Faisan | Fleur de sel | Fromage frais | Lard fumé | Pâte brisée | Philadelphia | Poireau | Poivre | Pomme | Thym
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