Creme de framboise et menthe fraiche
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Creme de framboise et menthe fraiche”, publiée le Lundi 24 Juillet 2017 à 11h00, sur le site de son éditeur : Marmiton
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Ile flottante, crème anglaise à la menthe fraîche
Lait | Menthe | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Sel | Sucre fin
Atelier des chefs
Mille-feuilles chocolat/framboise
Chocolat noir | Crème entière liquide | Framboises fraîches | Menthe fraîche | Sucre glace
Meilleur du Chef
Magret de canard laqué aux pralines roses, flan de petits pois à la menthe fraîche
Crème liquide | Magret de canard | Menthe | Muscade | Oeuf | Petits pois | Poivre | Pralin | Sel | Vinaigre de framboise
Atelier des chefs
Pêche rôtie à la crème d'amande, marbré à la menthe fraîche
Beurre | Crème liquide | Farine | Fèves | Lait | Menthe | Oeuf | Pêche | Poudre d’amande | Sucre fin
Atelier des chefs
Onctueux chocolat noir biscuit amande et émulsion menthe fraîche
Beurre | Chocolat noir | Colorant vert | Crème liquide | Farine | Lait | Menthe | Oeuf (jaune) | Poudre d’amande | Sucre fin | Sucre glace
Atelier des chefs
Croustillant d'ananas à la menthe fraîche chantilly de fromage blanc à la vanille
Ananas | Crème liquide | Feuilles de bricks | Fromage blanc | Gousse de vanille | Huile d’arachide | Menthe | Sucre fin
Atelier des chefs
Panna cotta au chocolat blanc et fève tonka sauce au chocolat noir
Beurre doux | Chocolat blanc | Chocolat noir (pour la sauce) | Crème liquide entière | Crème liquide entière (pour la sauce) | Farine de blé | Feuille(s) de gélatine de 2 g | Fève(s) tonka | Framboise(s) fraîche(s) | Gingembre confit | Golden syrup | Grand Marnier | Lait 1/2 écrémé | Lait 1/2 écrémé (pour la sauce) | Levure chimique | Mélange d épices pour pain d épices | Sel fin | Sucre glace | Sucre roux
Atelier des chefs
