Crème de champignons
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Crème de champignons”, publiée le Dimanche 13 Mars 2011 à 12h04, sur le blog de son éditeur : Doumdoum se régale
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Crème de champignons de Paris, écume au lard fumé et pignons de pin
Ail | Aromate | Champignon de Paris | Crème liquide | Echalotes | Huile d’olive | Huile de friture | Lard fumé | Laurier | Persil | Pignons | Piment d’Espelette | Poivre | Sel | Thym
Atelier des chefs
Oeuf cocotte cuit dans sa coquille, crème aux champignons et cerneaux de noix
Champignon de Paris | Ciboulette | Crème fraîche épaisse | Huile | Noix | Oeuf | Poivre | Sel | Truffe
Atelier des chefs
Crème de champignons et oeuf poché au thé vert Sencha
Alcool | Beurre | Champignon de Paris | Crème liquide | Eau | Echalotes | Oeuf | Pleurote | Poivre | Sel | Thé | Vinaigre
Atelier des chefs
Crème de champignons et éclats de châtaignes
Beurre | Champignon de Paris | Châtaignes | Crème liquide | Echalotes | Huile d’olive | Pleurote | Poivre | Sel
Atelier des chefs
Crème de champignons
Beurre | Champignon de Paris | Crème liquide | Eau | Echalotes | Persil | Pleurote | Poivre | Sel | Shiitake
Atelier des chefs
Crème de champignons, oeuf poché et chips de jambon cru
Alcool | Champignon de Paris | Crème liquide | Eau | Echalotes | Fleur de sel | Huile d’olive | Jambon | Oeuf | Persil | Poivre | Vinaigre
Atelier des chefs
Crème de champignons, piccata de foie gras
Canard | Champignons | Crème liquide | Echalotes | Foie gras | Huile d’olive | Poivre | Sel
Atelier des chefs
Crème de champignons, quenelle, noix et champignons frais
Ail | Aromate | Beurre | Champignon de Paris | Champignons | Ciboulette | Crème liquide | Eau | Echalotes | Huile d’olive | Laurier | Noix | Poisson | Quenelle | Thym
Atelier des chefs
Fricassée de poulet à la crème et champignons
Ail | Beurre | Champignons | Ciboulette | Crème liquide | Echalotes | Farine | Huile d’olive | Poivre | Poulet | Sel
Atelier des chefs
Crème de champignons variés ailerons de poulet grillés à la moutarde violette
Beurre | Champignon de Paris | Citron | Crème liquide | Eau | Echalotes | Fleur de sel | Gingembre | Huile d’olive | Moutarde | Persil | Pleurote | Poivre | Poulet | Sel | Shiitake | Thym
Atelier des chefs
Crème de champignons aux châtaignes et magret de canard fumé
Bière | Bouillon de légumes | Cerfeuil | Champignon de Paris | Châtaignes | Crème liquide | Echalotes | Huile d’olive | Magret de canard | Poivre | Sel
Atelier des chefs
