Crème caramel de Pierre Hermé
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Crème caramel de Pierre Hermé”, publiée le Samedi 21 Janvier 2012 à 18h33, sur le blog de son éditeur : Piroulie
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Galette des rois, crème d'amande & pommes caramélisées - pâte feuilletée inversée (recette de pierre hermé)
J'en reprendrai bien un bout...
Bûche aux marrons et au whisky du chef Pierre Hermé
Beurre | Cacao | Cassis | Crème de marron | Crème liquide | Farine | Farine de châtaigne | Feuilles de gélatine | Marrons | Marrons glacés | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Purée | Sirop | Sucre | Whisky
Marie Claire
Bûche Framboise Rose & Litchi {comme l'Ispahan de Pierre Hermé!}
Coulis de framboises | Crème liquide | Eau | Feuilles de gélatine | Framboises | Litchis | Miel | Oeuf (blanc) | Poudre d’amande | Sirop | Sucre | Sucre fin | Sucre glace
Cuisine Addict
Cygnes à la chantilly en pâte à choux (P. Hermé)
Beurre | Chantilly | Crème liquide | Eau | Farine | Lait | Oeuf | Pâte à choux | Sel | Sucre fin | Sucre glace
750g