Crème brûlée au shiitakes dos de cabillaud en légère croûte madeleine à la châtaigne
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Crème brûlée au shiitakes dos de cabillaud en légère croûte madeleine à la châtaigne”, publiée le Mardi 15 Mai 2018 à 22h01, sur le site de son éditeur : 750g
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Dos de cabillaud en croûte verte et sa poêlée assortie
5 baies | Ail des ours | Asperges vertes | Cabillaud | Cœur d’artichaut | Crème fraîche | Fleur de sel | Huile d’olive | Jus de citron | Miel | Oignons nouveaux | Persil | Pissenlit | Pistache | Poivre | Sel | Sirop d’érable
750g
Dos de cabillaud en croûte et sauce chorizo
Beurre | Biscuits TUC | Cabillaud | Chorizo | Crème liquide | Huile d’olive | Parmesan | Poivre | Sel
750g
Dos de cabillaud en croûte de Brebis
Beurre | Cabillaud | Fromage | Huile d’olive | Pain de mie | Poivre | Sel
750g
Cabillaud farci à l'ail rose
ail rose de Lautrec (tête + 5 gousses) | crème fraîche épaisse | dos de cabillaud | haché fin | huile d'olive | morue dessalée | muscade | persil
Avantages
Dos de cabillaud en croûte de noisettes et agrumes sifflets de carottes fondantes au gingembre et citron confit
Beurre | Cabillaud | Carotte | Chapelure | Citron confit | Citron vert | Farine | Gingembre | Huile d’olive | Noisettes | Oeuf | Oignons nouveaux | Orange | Pain | Poivre | Sel | Sucre fin
Atelier des chefs
Dos de cabillaud en croûte d’amandes et basilic
Ail | Amandes | Basilic | Cabillaud | Chapelure | Courgette | Huile d’olive | Oeuf | Oignon | Oignon rouge | Poivre | Quinoa | Sel
magicmaman
Dos de cabillaud en croûte de noisette, croquant de pomme et céleri rave à la coriandre
Beurre | Cabillaud | Céleri-rave | Chapelure | Citron vert | Coriandre | Eau | Huile d’olive | Noisettes | Pain | Poivre | Pomme | Sel
Atelier des chefs
Dos de cabillaud en croûte de pavot, wok d'endive à l'orange
Cabillaud | Echalotes | Endive | Huile | Huile d’olive | Miel | Orange | Pavot | Poivre | Sauce soja | Sel | Sésame
Atelier des chefs