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Côtes de veau en robe de laitue et purée de butternut

 


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Côtes de veau en robe de laitue et purée de butternut

Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Côtes de veau en robe de laitue et purée de butternut”, publiée le Dimanche 12 Janvier 2014 à 20h31, sur le blog de son éditeur : La Petite Cuisine


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Tataki de bœuf mousseline de pommes de terre et mayonnaise de laitue

Tataki de bœuf mousseline de pommes-de-terre et mayonnaise de laitue


Ail | Boeuf | Carotte | Chapelure | Farine | Fond de veau | Huile | Laitue | Laurier | Moutarde | Oeuf | Oignon | Os à moelle | Poivre | Pomme | Pomme de terre | Purée | Thym
  Cuisineaz

Cotes de veau au porto et a l'estragon portugal


Beurre | Bouillon de boeuf | Concentré de tomate | Estragon | Farine | Huile d’olive | Oeuf | Oignon | Porto | Veau
  Marmiton

Cotes de veau aux champignons


Beurre | Bouillon | Champignons | Farine | Jus de citron | Madère | Veau
  Marmiton

Cotes de veau a la creme d'estragon et au porto


Beurre | Citron | Crème | Estragon | Poivre | Porto | Sel | Veau
  Marmiton

Cotes de veau a la tomate et aux olives


Ail | Concentré de tomate | Farine | Huile d’olive | Olives noires | Poivre | Sel | Veau | Vin blanc
  Marmiton
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