Côtes de veau aux petits légumes, émulsion à la citronnelle
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Côtes de veau aux petits légumes, émulsion à la citronnelle”, publiée le Mercredi 08 Juin 2016 à 04h48, sur le blog de son éditeur : Les Pépites de Noisette
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Osso bucco aux saveurs asiatiques facon funambuline
Ail | Carotte | Champignons | Citronnelle | Epi de maïs | Farine | Gingembre | Graines de coriandre | Grains de maïs | Huile d’olive | Jarret de veau | Jus d’orange | Jus de citron | Lait de coco | Légumes | Miel | Muscade | Oignon | Petits pois | Piment de Cayenne | Poivre | Pousses de bambou | Sauce soja | Sel | Zeste d’orange
Marmiton
Côte de veau marinée au piment de Cayenne brunoise de prunes poire et céleri
Céleri branche | Coriandre | Huile d’olive | Huile de noix | Jus de citron | Noisettes | Oignon rouge | Oignons nouveaux | Persil | Piment de Cayenne | Poire | Poivre | Prunes | Romarin | Salade | Sel | Veau
A vos assiettes
Côtelettes de veau grillées
Ail | Brochet | Cassonade | Champignons | Fécule de maïs | Gingembre | Grains de maïs | Huile | Jus d’orange | Légumes | Mange-tout | Marinade | Radis | Sauce soja | Thé | Veau
Les Recettes du Jour
Côtes de veau aux trois poivrons
Ail | Côte de veau | Echalotes | Huile d’olive | Mûres | Noix | Oie | Persil | Poivre | Poivron jaune | Poivron rouge | Poivron vert | Poudre de piment | Sel | Tomate | Vin rouge
Cuisineaz
La côte de veau blanc braisé pomme de terre betterave au Caviar Sturia millésimé jus de cuisson.
Asperges vertes | Betterave | Beurre | Carotte | Caviar | Côte de veau | Crème | Fleur de sel | Fond de veau | Huile d’olive | Laurier | Oignon | Poivre | Pomme de terre | Porto | Thym
750g
Côte de veau nappée au sésame et salade tiède de légumes croquants
Avocat | Brochet | Graines de sésame | Haricots verts | Huile | Jus de citron | Noix de cajou | Persil | Petits pois | Poire | Poivre | Sel | Sésame | Tomate cerise | Veau | Yaourt
A vos assiettes
Côte de veau marinée au piment de cayenne brunoise de prunes poire et céleri
Céleri | Citron | Coriandre | Côte de veau | Huile d’olive | Huile de noix | Noisettes | Oignon rouge | Oignons nouveaux | Persil | Piment de Cayenne | Poire | Poivre | Prunes | Romarin | Sel
Marmiton
Côte de veau à la creme de morilles
Beurre | Bouillon de légumes | Bouquet garni | Carotte | Côte de veau | Crème | Eau | Echalotes | Huile | Morilles | Panais | Persil | Poivre | Sel | Vin
750g
Côte de veau double chapelure de polenta oignon grillé et purée de Romanesco
Ail | Beurre | Chou | Ciboulette | Côte de veau | Crème liquide | Eau | Gros sel | Huile d’olive | Laurier | Oignon rouge | Poivre | Polenta | Sel | Thym
Atelier des chefs
Cotelettes de veau a la creme
Beurre | Boeuf | Champignons | Crème | Eau | Margarine | Oignon | Pâtes | Persil | Poivre | Sel | Thé | Tomate | Veau
Marmiton
