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Côtes de biche flambées au pèkêt, frites de polenta

 


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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Côtes de biche flambées au pèkêt, frites de polenta”, publiée le Jeudi 08 Février 2018 à 16h22, sur le site de son éditeur : 1001 Délices


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Frites de polenta et sauce aïoli

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Ail | Bouillon de volaille | Crème fraîche | Curcuma en poudre | Eau | Huile d'olive | Jaune d'oeuf | Jus de citron | Lait | Parmesan râpé | Poivre | Polenta | Pomme de terre | Sel | Thym
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Cognac | Côte de porc | Fond de veau | Herbes de Provence
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Sanglier sauce vin rouge et myrtilles sauvages  frites de polenta
 

Sanglier sauce vin rouge et myrtilles sauvages, frites de polenta


Ail | Bouquet garni | Confiture | Eau | Fruits rouges | Huile | Huile de pépins de raisins | Lait | Myrtilles | Oignon | Polenta | Sanglier | Vin rouge | Xérès
  750g

Dos de cabillaud croustillant, frites de polenta et artichauts


Artichaut | Beurre | Cabillaud | Citron | Huile d’olive | Lait | Oignons nouveaux | Olives noires | Polenta | Sel | Tomate
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Tournedos de magret de canard laqué au miel épicé, frites de polenta crousti-moelleuses


5 épices | Huile d’olive | Lait | Magret de canard | Miel | Poivre | Polenta | Sel
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Beurre | Emmental | Polenta | Sel
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Basilic | Eau | Huile d’olive | Paprika | Parmesan | Poivre | Polenta | Sauce tomates | Sel
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Graines de sésame | Huile d’olive | Polenta | Sel
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Ail | Beurre | Bouillon de légumes | Bouillon de volaille | Farine de maïs | Huile d’olive | Jus de citron | Lait | Oeuf | Parmesan | Poivre | Rôti | Sel | Thym
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Oeuf à la coque Mas d'Auge et frites de polenta au parmesan

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Crème | Huile d’olive | Moutarde | Oeuf | Parmesan | Poivre | Polenta | Salade | Sel | Vinaigre balsamique
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