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Coquilles saint-jacques, sauce mousseline au wasabi

 


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Coquilles saint jacques  sauce mousseline au wasabi

Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Coquilles saint-jacques, sauce mousseline au wasabi”, publiée le Vendredi 07 Octobre 2011 à 10h00, sur le blog de son éditeur : Douce cuisine dans les nuages


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Beurre demi-sel | Citron | Eau | Oeuf | Poivre | Safran | Saint-Jacques | Sel | Vinaigre
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Baies rose | Beurre | Cidre | Crème fraîche | Fleur de sel | Jus de citron | Pomme | Saint-Jacques | Sucre
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Beurre | Cognac | Court bouillon | Crème fraîche | Moutarde | Poivre | Saint-Jacques | Sel
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Coriandre | Eau | Feuilles de nori | Fruit de la passion | Huile d’olive | Mangue | Piment d’Espelette | Riz | Saint-Jacques | Sel | Sucre fin | Vinaigre | Vinaigre de riz | Wasabi
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Beurre | Crème | Curcuma | Echalotes | Fleur de sel | Fond de veau | Huile de friture | Lait | Muscade | Poivre | Saint-Jacques | Sel | Thym | Topinambours
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