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Consomme de chataignes

 


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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Consomme de chataignes”, publiée le Lundi 24 Juillet 2017 à 11h00, sur le site de son éditeur : Marmiton


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#Consommé | Marmiton | Beurre | Châtaignes | Crème fraîche | Lard fumé | Lardons | Oignons nouveaux | Pain | Poivre | Sel | Vin blanc

Soupe de poisson aux châtaignes

Soupe de poisson aux châtaignes


Ail | Cabillaud | Céleri | Châtaignes | Eau | Fumet de poisson | Haricots verts | Huile d’olive | Moules | Oignon | Pain | Parmesan | Poivre | Romarin | Safran | Sel | Thym | Tomates pelées | Veau
  Supertoinette
Soupe de châtaignes et escargots

Soupe de châtaignes et escargots


Bouillon de boeuf | Carotte | Châtaignes | Chou | Crème liquide | Eau | Escargots | Magret de canard | Maïzena | Persil | Poireau | Poivre | Potiron | Sarriette | Sel | Thym | Vinaigre
  Supertoinette
Soupe de queues de langoustes

Soupe de queues de langoustes


Ail | Carotte | Céleri | Châtaignes | Curcuma | Eau | Fond de veau | Langouste | Oignon | Persil | Poivre | Pomme de terre | Pruneaux | Sarriette | Sauge | Sel
  Supertoinette
Velouté de cèpes et châtaignes

Velouté de cèpes et châtaignes


Ail | Beurre | Bouillon de volaille | Cèpes | Châtaignes | Crème | Echalotes | Huile d’olive | Huile de noix | Lait | Muscade | Noisettes | Pain | Pignons | Poivre | Sel
  Cuisineaz

Soupe de lentilles aux chataignes


Ail | Bouillon | Bouquet garni | Carotte | Céleri branche | Châtaignes | Croûtons | Huile d’olive | Laurier | Lentilles | Oignon | Persil | Poireau | Poivre | Sel
  Marmiton

Le velouté de châtaignes fumé


Ail | Beurre | Bouillon de volaille | Bouquet garni | Carotte | Céleri branche | Champignon de Paris | Châtaignes | Crème liquide | Eau | Huile d’olive | Oignon | Poivre | Saucisse | Sel
  Cuisineaz
Velouté de châtaignes version crumble

Velouté de châtaignes version crumble


Ail | Beurre | Beurre demi-sel | Bouillon de volaille | Chapelure | Châtaignes | Crème liquide | Echalotes | Farine | Lait | Oignon | Parmesan | Persil | Poivre | Sel
  750g

Velouté de topinambour, châtaigne et gambas panées


Ail | Beurre | Bouillon de volaille | Châtaignes | Crème fraîche | Eau | Gambas | Huile d’olive | Noisettes | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Poivre | Poudre d’amande | Sel | Topinambours
  750g
Velouté de topinambours  châtaignes et gambas panées

Velouté de topinambours, châtaignes et gambas panées


Ail | Beurre | Bouillon de volaille | Châtaignes | Crème fraîche | Eau | Gambas | Huile d’olive | Noisettes | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Poivre | Poudre d’amande | Sel | Topinambours
  750g

Velouté de légumes aux épices et brisures de magrets de canard fumés


Ail | Beurre | Bouillon de volaille | Carotte | Châtaignes | Courgette | Crème liquide | Cumin | Curcuma | Echalotes | Magret de canard | Oignon | Patate douce | Poivre | Sel
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