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Consommé de boeuf en gelée, caviar et jus de cressson

 


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Consommé de boeuf en gelée  caviar et jus de cressson

Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Consommé de boeuf en gelée, caviar et jus de cressson”, publiée le Mardi 17 Mai 2011 à 14h00, sur le blog de son éditeur : La plus petite cuisine du monde


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#Consommé | #Jus | La plus petite cuisine du monde |

Caviar de banane a la groseille


Banane | Gelée | Groseilles | Jus de citron | Sucre | Yaourt
  Marmiton

Caviar de banane à la groseille


Banane | Gelée | Groseilles | Jus de citron | Sucre | Yaourt
  aufeminin cuisine

Saumon à la russe


Caviar | Concombre | Croûtons | Estragon | Gelée | Huile | Jus de citron | Oeuf | Poivre | Saumon | Sel | Truffe
  Cuisineaz

Boeuf en gelée


  Meilleur du Chef
Consommé de boeuf traditionnel clarifié
 

Consommé de boeuf traditionnel clarifié


Ail | Boeuf | Bouquet garni | Carotte | Céleri-rave | Clous de girofle | Oeuf (blanc) | Oignon | Paleron | Pied de veau | Poireau | Poivre | Queue de boeuf | Sel | Steak haché
  Atelier des chefs

Huître en gelée de caviar


Aneth | Caviar | Crème liquide | Feuilles de gélatine | Fumet de poisson | Huîtres | Poivre | Raifort | Sel
  Atelier des chefs

Bombay New York


Cranberries | Gelée | Gin | Jus de citron | Pomme | Sirop
  Atelier des chefs
Carpaccio de boeuf
 

Carpaccio de boeuf


Basilic | Echalotes | Gîte de boeuf | Huile d’olive | Jus de citron | Persil | Piment | Poivre | Sel
  Le Journal des femmes - Cuisine
Gelée de groseilles
 

Gelée de groseilles


jus de groseille | sucre (de préférence Béghin Say Gelsuc au blond de canne)
  Le Journal des femmes - Cuisine
Pintade a la kriek et aux cerises

Pintade a la kriek et aux cerises


Ail | Alcool | Beurre | Bière | Cerise | Ciboulette | Fond de veau | Gelée | Groseilles | Jus d’orange | Jus de citron | Mangue | Pintade | Poivre | Sel | Sucre fin
  Marmiton
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