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Cônes feuilletés à la mousse de foie gras au porto

 


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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Cônes feuilletés à la mousse de foie gras au porto”, publiée le Mercredi 02 Janvier 2013 à 14h06, sur le blog de son éditeur : Voyage Culinaire avec Christelle


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Macaron salé, mousse de foie gras au porto


Beurre | Canard | Crème liquide | Fleur de sel | Foie gras | Oeuf (blanc) | Poivre | Porto | Poudre d’amande | Sucre fin | Sucre glace
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Macaron sucre cuit au pain d'épice et mousse de foie gras au porto


Beurre | Canard | Colorant | Crème liquide | Eau | Fleur de sel | Foie gras | Oeuf (blanc) | Poivre | Porto | Poudre d’amande | Sucre fin | Sucre glace
  Atelier des chefs
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Mousse de foie gras sur canapés feuilletés

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Beurre | Crème liquide | Fleur de sel | Foie gras | Pâte feuilletée | Persil | Poivre | Porto
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Capané mousse de foie gras, magret fumé et noix


Beurre | Canard | Crème liquide | Fleur de sel | Foie gras | Magret de canard | Noix | Pain | Poivre | Porto
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Rôti de veau farci


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Feuilletes moelleux au foie gras et girolles


Béchamel | Bouillon de volaille | Crème fraîche | Foie gras | Fruits secs | Girolle | Oeuf | Pâte feuilletée | Vin blanc
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Cailles farcies a la mousse de foie gras


Beurre | Caille | Cognac | Feuilles de vigne | Foie gras | Lard | Poivre | Sel | Truffe
  Marmiton
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