Concombre, huître en gelée de gingembre et crème acidulée et iodée (recette de christophe girardot)
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Concombre, huître en gelée de gingembre et crème acidulée et iodée (recette de christophe girardot)”, publiée le Mardi 14 Juin 2011 à 09h57, sur le blog de son éditeur : Chantal33
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Rôti de porc aux pruneaux
Beurre | Bouillon de viande | Crème fraîche | Echine de porc | Gelée | Gingembre | Groseilles | Poivre | Pomme | Pruneaux | Rôti de porc | Sel
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Huître en gelée de caviar
Aneth | Caviar | Crème liquide | Feuilles de gélatine | Fumet de poisson | Huîtres | Poivre | Raifort | Sel
Atelier des chefs
Gelée de fenouil et tartare de crabe
Ciboulette | Crabe | Crème liquide | Eau | Fenouil | Feuilles de gélatine | Gelée | Gingembre | Gros sel | Huile d’olive | Jambon | Pastis | Piment d’Espelette | Tartare | Tomate
Notrefamille.com
Bûche à la mangue
Beurre | Cannelle | Citron vert | Crème liquide | Farine | Feuilles de gélatine | Gelée | Gingembre | Mangue | Oeuf | Sel | Sucre fin | Vanille
750g
Boudin à la mangue
Beurre | Boudin | Boudin noir | Crème liquide | Fruit | Gelée | Gingembre | Graines de sésame | Kaki | Mangue | Piment d’Espelette | Poivre | Raisins secs | Sel
Supertoinette
Cassolettes de blettes
Ail | Beurre | Blette | Brie | Confiture | Crème fraîche | Eau | Estragon | Gelée | Gingembre | Huile d’olive | Oignon | Oseille | Poivre | Poulet | Sauge | Sel | Thym
Supertoinette
Mini-brochettes de poulet à la sauce huître lamelles de concombre
Ail | Ciboulette | Concombre | Cuisse de poulet | Gingembre | Huile d’arachide | Huîtres | Oignon | Sauce soja | Vin blanc
Atelier des chefs
Crème brûlée au gingembre
Crème liquide | Gingembre frais | Jaune d'oeuf | Sucre en poudre | Sucre roux
Cuisineaz
Cabillaud au bouillon thaï de Cyril Lignac
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Cuisineaz (Tous en cuisine) | M6
