Concentration de jus de fraises par Philippe Conticini
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Concentration de jus de fraises par Philippe Conticini”, publiée le Mercredi 20 Juin 2012 à 05h30, sur le blog de son éditeur : Les ateliers d’hys
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Crumble aux pommes de Philippe Conticini
Amandes | Anis étoilé | Beurre | Cassonade | Farine de sarrasin | Fleur de sel | Gousse de vanille | Jus de citron | Jus de pommes | Menthe | Noisettes | Noix | Pomme | Raisin | Sucre | Sucre roux
750g
Tarte tatin de Philippe Conticini
Beurre | Cassonade | Eau | Farine | Fleur de sel | Glucose | Jus de citron | Noisettes | Pâte feuilletée | Pomme | Sirop | Sucre fin | Vanille
750g
Flan à la vanille de Philippe Conticini
Beurre | Crème | Farine T55 | Fécule de maïs | Flan | Gousse de vanille | Grains de maïs | Lait | Maïzena | Oeuf | Oeuf (jaune) | Pâte sablée | Sel | Sucre fin | Sucre glace
Le Journal des femmes - Cuisine
Fraises au jus, biscuits à la cuillère et glace vanille maison
Citron | Crème liquide | Farine | Fraise | Gousse de vanille | Lait | Oeuf | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Orange | Sucre fin
Atelier des chefs
Tarte du soleil au thon d'après une recette de Philippe Conticini
Curry | Fleur de sel | Herbes de Provence | Huile d’olive | Noix de coco | Oeuf (jaune) | Parmesan | Pâte feuilletée | Poudre de coco | Thon | Vinaigre balsamique
Cuisineaz
Fraises au jus, biscuits à la cuillère, émulsion au champagne
Champagne | Eau | Farine | Feuilles de gélatine | Fraise | Lait | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Sucre fin | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs