Compotee de clementines
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Compotee de clementines”, publiée le Lundi 24 Juillet 2017 à 11h00, sur le site de son éditeur : Marmiton
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Verrine d'amande, compotée de clémentines et émulsion champagne
Beurre | Champagne | Clémentines | Eau | Feuilles de gélatine | Grand Marnier | Lait | Oeuf | Poudre d’amande | Sucre fin
Atelier des chefs
Cocotte d'amande, compotée de clémentines et émulsion champagne
Beurre | Champagne | Clémentines | Eau | Feuilles de gélatine | Grand Marnier | Lait | Oeuf | Poudre d’amande | Sucre fin
Atelier des chefs
Panna cotta à la fève tonka compotée de clémentines
Agar-agar | Clémentines | Crème légère | Fèves | Sucre
750g
Foie gras poêlé, compotée d'agrumes et vinaigre de vin parfumé à la mandarine
Canard | Clémentines | Echalotes | Fleur de sel | Foie gras | Miel | Pamplemousse | Poivre | Vinaigre
Atelier des chefs
Le dessert : pancake et sa compotée de fruits de saison
Blanc d'oeuf | Clémentine | Farine | Lait | Oeuf | Pomme | Verveine
Cuisineaz
Coupe de compote d'agrumes et framboises
Clémentines | Framboises | Orange | Pamplemousse | Pomme
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