Cocotte de pétoncles et julienne de légumes
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Cocotte de pétoncles et julienne de légumes”, publiée le Mardi 10 Janvier 2012 à 13h55, sur le blog de son éditeur : Recettes de Jacre
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Les « oeufs cocotte » en coques d'avocats et d'artichauts
Artichaut | Avocat | Beurre | Carotte | Ciboulette | Citron | Coriandre | Crème fraîche | Echalotes | Fèves | Julienne de légumes | Navet | Oeuf | Pois gourmand | Poivre | Roquette | Salade | Sel | Tomate | Vinaigrette
A vos assiettes
Papillote de saumon, julienne de légumes croquants
Carotte | Citron vert | Courgette | Fleur de sel | Huile d’olive | Oignons nouveaux | Piment d’Espelette | Saumon
Atelier des chefs
Papillote de daurade, julienne de légumes croquants
Carotte | Citron vert | Courgette | Daurade | Fleur de sel | Huile d’olive | Oignons nouveaux | Piment d’Espelette
Atelier des chefs
Papillote Carta Fata de saumon, julienne de légumes au jus vert
Bouillon de volaille | Carotte | Courgette | Epinard | Gros sel | Huile d’olive | Poivre | Poivron rouge | Saumon | Sel
Atelier des chefs
Papillote transparente de 'tigre noir', julienne de légumes fondants
Carotte | Champignon de Paris | Ciboulette | Citron | Gambas | Huile d’olive | Miel | Poivre | Sauce soja | Sel | Soja | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Verrine lutée d'escargots, julienne de légumes
Ail | Bouillon de légumes | Carotte | Céleri-rave | Crème liquide | Eau | Epinard | Escargots | Oeuf | Pâte brisée | Persil | Poivre | Sel
Atelier des chefs
