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Cocotte d'épaule de porc aux petits pois

 


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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Cocotte d'épaule de porc aux petits pois”, publiée le Mardi 13 Avril 2010 à 07h00, sur le blog de son éditeur : Le blog de Gabrielle


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Beurre | Epaule | Fond de veau | Oignon | Poivre | Porto | Rôti de porc | Sel | Thym | Tomate | Vin blanc
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Rôti de porc au lait à la cocotte

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Ail | Epaule | Fleur de sel | Huile de colza | Lait | Laurier | Oignon rouge | Poivre | Pomme de terre | Rôti de porc | Thym
  750g
Ragout de cotes de porc aux petits pois et jeunes carottes

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Bouquet garni | Côte de porc | Huile d’olive | Laurier | Oignon | Persil | Petits pois | Pomme de terre | Thym
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Carotte | Crème liquide | Huile | Lard | Petits pois | Rôti de porc
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Oeuf cocotte en verrine à la crème de petit pois et chips de lard fumé

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Ail | Bouillon de légumes | Bouillon de volaille | Crème fraîche | Curry | Echalotes | Estragon | Fenouil | Huile d’olive | Lard fumé | Oeuf | Pain | Petits pois | Poitrine fumée | Poivre | Pomme de terre | Romarin | Sel | Thym
  750g
Poitrine de porc croustillante et légumes en cocotte

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Ail | Carotte | Céleri-rave | Cerfeuil | Citron | Court bouillon | Fond de veau | Huile d’olive | Laurier | Navet | Oignon | Orange | Patate douce | Poitrine | Poivre | Potiron | Sel | Thym | Topinambours
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