Cocotte d'écrasée de patate douce à la noisette
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Cocotte d'écrasée de patate douce à la noisette”, publiée le Jeudi 06 Janvier 2011 à 07h30, sur le blog de son éditeur : Dans la cuisine de Fabienne
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Ris de veau braisés aux morilles et porto écrasée de patate douce
Ail | Beurre | Bouquet garni | Carotte | Céleri branche | Crème liquide | Fond blanc | Fond de veau | Morilles | Navet | Oignon | Patate douce | Porto | Ris de veau | Sucre
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Mignon de porc chutney de canneberges au sirop d'érable écrasée de patate douce
Bouillon de volaille | Canneberges | Crème fraîche | Filet mignon de porc | Huile d’olive | Oignon | Patate douce | Poivre | Sel | Sirop d’érable | Vinaigre balsamique
750g
Mignon de porc chutney de cannebergs au sirop d'érable écrasée de patate douce
Bouillon de volaille | Canneberges | Crème fraîche | Filet mignon de porc | Huile d’olive | Oignon | Patate douce | Poivre | Sel | Sirop d’érable | Vinaigre balsamique
750g
Lapin en cocotte au morbier gratiné
Beurre | Cannelle | Estragon | Huile | Lapin | Morbier | Patate douce | Poivre | Sel | Vin blanc
Cuisineaz
Chapon de pintade en cocotte aux patates douces vanillées
Beurre | Chapon | Fond de volaille | Gousse de vanille | Huile | Patate douce | Pintade | Poivre | Sel | Sirop d’érable
750g
Pintade en deux cuissons, cocotte de légumes oubliés, jus corsé
Ail | Aromate | Beurre | Cerfeuil | Ciboulette | Eau | Echalotes | Huile d’olive | Laurier | Panais | Patate douce | Pintade | Poivre | Rutabagas | Sel | Thym | Topinambours | Vin blanc
Atelier des chefs
Chapon de pintade en cocotte aux patates douces vanillées
Beurre | Chapon | Fond de volaille | Gousse de vanille | Huile | Patate douce | Pintade | Poivre | Sel | Sirop d’érable
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Gratin de colin sous un lit d'écrasée de patates douces
Bouillon de légumes | Colin | Curry | Jus de citron | Patate douce | Poivre | Sel | Vache qui rit
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