Clafoutis à la rhubarbe et mousse choco-caramel avec Chrsitophe Morel
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Clafoutis à la rhubarbe et mousse choco-caramel avec Chrsitophe Morel”, publiée le Vendredi 18 Septembre 2009 à 17h15, sur le blog de son éditeur : Stéphane Lecuyer
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Feuille à feuille mousse de marrons bananes caramélisées et panacotta chocolat
Banane | Beurre | Caramel | Chocolat blanc | Crème de marron | Crème liquide | Eau | Farine | Feuilles de gélatine | Jus d’orange | Marrons | Marrons glacés | Sucre fin | Sucre roux | Vergeoise
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Crousti mousse chocolat praliné
Amandes | Caramel | Chocolat | Crème liquide | Gousse de vanille | Noisettes | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Pâtes | Pistache | Pralin | Spéculoos | Sucre glace | Sucre vanillé
750g
Bûche mousse au chocolat glacéé caramel passion
Beurre | Beurre demi-sel | Cacahuètes | Chocolat noir | Crème liquide | Eau | Feuilles de gélatine | Fruit de la passion | Oeuf (blanc) | Spéculoos | Sucre | Sucre fin | Sucre glace
750g
Dôme mousse au chocolat
Beurre | Beurre salé | Blancs d'oeufs | Caramel | Chocolat au lait | Chocolat noir | Eau | Épluchures de pommes | Fleur de sel | Huile de tournesol | Jaunes d'oeufs | Morceaux de pommes | Palets bretons | Riz soufflé au chocolat | Sel
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Petits gâteaux mousse au chocolat au sucre caramélisé (dessert)
Beurre | Chocolat noir | Farine | Glucose | Gousse de vanille | Lait | Moules | Noix | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Sirop | Sucre
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