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Civet de lièvre à l'ancienne

 


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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Civet de lièvre à l'ancienne”, publiée le Jeudi 08 Février 2018 à 16h24, sur le site de son éditeur : La Gastronomie au coeur de la Wallonie


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Croustade de civet de lievre


Agneau | Carotte | Céleri branche | Echalotes | Genièvre | Laurier | Lièvre | Oeuf | Oignon | Pâte feuilletée | Poivre | Sel | Vin rouge
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Bouquet garni | Carotte | Chocolat | Cognac | Côtes de chevreuil | Farine | Oignon | Poivre | Sel | Vin rouge
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Ail | Bouquet garni | Carotte | Cognac | Huile | Lard | Lièvre | Oignon | Poivre | Sel | Vin rouge
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Civet de lièvre


Ail | Beurre | Bouquet garni | Champignons | Clous de girofle | Eau | Echalotes | Farine | Huile | Lard | Lièvre | Oignon | Poivre | Sel | Sucre | Vin rouge
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Beurre d’arachide | Blé | Crêpes | Huile d’arachide | Huile d’olive | Laurier | Lièvre | Oignon | Poivre | Romarin | Saindoux | Sel | Thym | Vin rouge | Vinaigre
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Civet de lièvre


Ail | Carotte | Cognac | Echalotes | Lièvre | Oignon | Pain de mie | Persil | Poivre | Sel | Vin rouge | Vinaigre
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Civet de lièvre


Beurre | Carotte | Céleri branche | Cognac | Croûtons | Farine | Huile | Lard | Laurier | Lièvre | Liqueur | Oignon | Poivre | Saindoux | Thym | Vin rouge
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Ail | Céleri | Clous de girofle | Crème | Farine | Laurier | Lièvre | Marjolaine | Oignon | Pain | Poivre | Sel | Thym | Vin rouge
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