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Citron de menton, avec du veau et une polenta, sauge et parmesan

 


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Citron de menton  avec du veau et une polenta  sauge et parmesan

Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Citron de menton, avec du veau et une polenta, sauge et parmesan”, publiée le Lundi 30 Janvier 2012 à 07h28, sur le blog de son éditeur : Saveur Passion


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Escalope milanaise
 

Escalope milanaise


Beurre | Chapelure | Citron | Escalope de veau | Farine | Oeuf | Parmesan | Poivre | Sel
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Mini cubes de polenta  sauge et parmesan

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Saltimbocca

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Beurre | Bouillon de volaille | Citron | Escalope de veau | Jambon de Parme | Muscat | Oignon | Parmesan | Poivre | Riz | Sauge | Sel
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Médaillons de veau et légumes mousse de parmesan

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Beurre doux | Eau | Filet de veau | Gousse d'ail | Huile d'olive | Lait entier | Moulin à poivre | Oignons nouveaux | Parmigiano Reggiano râpé | Pommes de terre ratte | Potimarron | Sauge | Sel fin | Vin blanc sec
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Saltimbocca de veau aux aubergines et mozzarella

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Aubergine | Escalope de veau | Madère | Mozzarella | Parmesan | Pâtes | Sauge | Tomate cerise | Vinaigre balsamique
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Feuilles de blettes farcies froides


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Polenta a la sauge

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Crème fraîche épaisse | Eau | Farine de maïs | Parmesan | Sauge | Sel
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Escalopes milanaises comme en italie

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Basilic | Beurre | Chapelure | Citron | Escalope de veau | Farine | Huile d’olive | Oeuf | Parmesan | Poivre | Roquette | Sel | Tomate | Vinaigre balsamique
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Involitinis sauge et parmesan


Beurre | Escalope de veau | Huile d’olive | Jambon | Parmesan | Pignons | Poivre | Sauge | Sel | Vin blanc
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Piccata de veau aux aubergines


Aubergine | Basilic | Beurre | Citron | Escalope de veau | Farine | Huile d’olive | Mozzarella | Oignon | Parmesan | Tomate
  Marmiton
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