Choux-fleur sautés a l'huile d'olive
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Choux-fleur sautés a l'huile d'olive”, publiée le Dimanche 06 Mai 2012 à 23h30, sur le blog de son éditeur : Le carnet gourmand de Simone
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Lieu jaune grillé & choux de Bruxelles - Laurent Mariotte
Beurre | Choux de Bruxelles | Farine fluide | Filets de lieu jaune | Fleur de sel | Huile d'olive | Huile de noisette | Noisettes | Oignon rouge | Persil plat | Poivre du moulin | Sel | Tranches de poitrine fumée | Zestes de citron bio
Laurent Mariotte | Site officiel
Tataki de thon rouge au miso/jaune d'oeuf confit au soja et citronnelle
Algue Kombu de bonite séchée | Cèpes | Champignons fermentés | Choux de Bruxelles | Citronnelle | Eau | Fleur de sel | Huile d'olive | Huile de sésame toasté | Jaunes d'oeuf bio | Miel de fleurs | Miso blanc | Parmesan | Parmigiano reggiano | Poivre du moulin | Pomme Granny Smith | Sauce soja | Sel de Guérande | Shiitake | Tamari | Thon rouge | Vinaigre de riz
Marmiton
Choux de Bruxelles rôtis sirop d’érable
Chorizo | Chou de Bruxelles | Cranberry séchée | Échalote | Fleur de sel | Huile d'olive vierge | Noix | Paprika | Parmesan râpé | Poivre noir | Sirop d'érable
Elle à table
Tagliatelles aux champignons et parmesan
amandes non salées | beurre | champignons de Paris | fleur de sel | huile d'olive | noix | parmesan râpé | pistaches non salées | poivre du moulin | romarin frais | sucre roux | Tagliatelles | vinaigre balsamique
Panzani
Tarte fine aux légumes verts poêlée de champignons à l'huile de truffe
aromates | beurre | cerfeuil | champignons de paris | échalote | estragon | fleur de sel | huile d'olive | huile de truffe blanche | jaune d'œuf | parmigiano reggiano | persil plat | sel
Francine
Fougasse au romarin
eau tiède | farine de blé au lin | fleur de sel | huile d'olive | huile de colza | levure boulangère | romarin | sel
Francine
Filets de sardines grillés en escabèche - Laurent Mariotte
ail | citron | coriandre | échalotes | fleur de sel | huile d'olive | persil plat | piment rouge | poivre noir du moulin | sardines | vinaigre de vin blanc
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Tartare de veau du Limousin à l'Italienne - Laurent Mariotte
copeaux de parmesan | fèves | fleur de sel | huile d'olive | jus de citron | pesto | pignons de pin | roquette | veau haché
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Artichauts violets au parmesan - Laurent Mariotte
Artichauts violets de Provence | Citron | Feuille de laurier | Fleur de sel | Huile d'olive | Parmesan râpé | Poivre concassé
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Toast pain d'épice magret et pomme
Beurre doux | Fleur de sel | Huile d'olive | Magret de canard fumé | Moulin à poivre | Pain d'épices | Pommes | Roquette | Vinaigre de Xérès
Atelier des chefs
