Choux craquelin au caramel beurre salé
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Choux craquelin au caramel beurre salé”, publiée le Mardi 11 Janvier 2022 à 11h21, sur le site de son éditeur : Marmiton
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Petits choux au caramel beurre sale
Beurre | Crème fraîche | Eau | Farine | Lait | Oeuf | Sel | Sucre | Sucre glace
Marmiton
Paris-Brest caramel au beurre salé
Amandes effilées (ou en grains) | Beurre demi-sel | Crème liquide entière | Eau | Fromage Fouetté Madame Loïk Nature au sel de Guérande | Paris-Brest individuels non garnis (ou choux type profiteroles) | Sucre en morceaux
Avantages
Mille-feuille classique, crème de marron, sauce caramel au beurre salé
Beurre | Crème de marron | Crème liquide | Farine | Gousse de vanille | Lait | Oeuf | Pâte feuilletée | Sucre | Sucre fin | Sucre glace
Atelier des chefs
Crème légère à la vanille en chou trempé, caramel au beurre salé
Beurre | Chou | Crème liquide | Farine | Gousse de vanille | Lait | Oeuf | Sucre fin
Atelier des chefs
Pomme confite aux épices, émulsion caramel, streusel noisette et sauce caramel au beurre salé
Beurre | Beurre demi-sel | Crème liquide | Eau | Farine | Feuilles de gélatine | Fèves | Fleur de sel | Gousse de vanille | Lait | Noisettes | Oeuf (jaune) | Poivre | Pomme | Sucre fin
Atelier des chefs
Mille-feuille croustillant mousseline de marron, caramel au beurre salé
Beurre | Crème de marron | Crème liquide | Farine | Gousse de vanille | Lait | Oeuf | Pâte feuilletée | Sucre | Sucre fin | Sucre glace
Atelier des chefs
