Chips de topinambour
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Chips de topinambour”, publiée le Mercredi 18 Juin 2014 à 04h00, sur le blog de son éditeur : Katia au pays des merveilles
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Noix de Saint-Jacques rôties mousseline de cerfeuil tubéreux à la tartufata chips de topinambour
Beurre doux | Cerfeuil | Cerfeuil tubéreux | Ciboulette | Coquille(s) Saint Jacques | Crème liquide entière | Gros sel | Huile d arachide | Huile d olive | Lait 1/2 écrémé | Moulin à poivre | Persil plat | Sel fin | Tartufata | Topinambour(s) | Vinaigre balsamique
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Crémeux de topinambour oeuf parfait et chips de légumes racines
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Ail | Beurre | Cantal Capitoul | Cerfeuil | Crème liquide | Cumin | Cumin graine | Huile de truffe blanche | Lait de soja | Maïzena | Pommes de terre bintje | Topinambour
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