Chevreuil / compression de poires / potimarron / choux de Bruxelles
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Chevreuil / compression de poires / potimarron / choux de Bruxelles”, publiée le Mardi 15 Mai 2018 à 22h01, sur le site de son éditeur : 750g
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Potiron au choux de bruxelles
Beurre | Choux de Bruxelles cuits à l'étuvée | Crème fraîche | Curcuma | finement haché | Gousse d'ail | hachée finement | Moutarde | Oignon | Poivre | Potiron ou potimarron | Sel
La Gastronomie au coeur de la Wallonie
Filets de sole en chapelure de noix du Périgord noisettes torréfiées
Beurre | Cèpes | Cerfeuil | Choux de Bruxelles | Fumet de poisson | Légumes | Noisettes | Noix | Pain de mie | Potimarron | Sole | Vin | Xérès
750g
Pavé de boeuf, choux de Bruxelles caramélisés au balsamique
Beurre | Boeuf | Choux de Bruxelles | Gros sel | Huile d’arachide | Poivre | Sel | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Lieu jaune grillé & choux de Bruxelles - Laurent Mariotte
Beurre | Choux de Bruxelles | Farine fluide | Filets de lieu jaune | Fleur de sel | Huile d'olive | Huile de noisette | Noisettes | Oignon rouge | Persil plat | Poivre du moulin | Sel | Tranches de poitrine fumée | Zestes de citron bio
Laurent Mariotte | Site officiel
