Chevreuil à la Jurassienne
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Chevreuil à la Jurassienne”, publiée le Vendredi 27 Mars 2009 à 09h38, sur le site de son éditeur : magicmaman
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Noisette de chevreuil à la sauge sur une tatin de poire.
Beurre | Carotte | Chevreuil | Eau | Fond de veau | Huile d’olive | Miel | Noisettes | Oignon | Pâte feuilletée | Poire | Poivre | Sauge | Sel | Vin rouge
Atelier des chefs
Dos de chevreuil aux figues, mousseline de topinambour au thym
Chevreuil | Figues | Fond de veau | Huile d’olive | Lait | Noisettes | Oignon | Poivre | Sel | Thym | Topinambours | Vin rouge
Atelier des chefs
Chevreuil aux coings caramélisés au poivre long purée de pommes de terre parfumée
Ail | Beurre | Cannelle | Chevreuil | Clous de girofle | Coing | Eau | Gros sel | Huile d’arachide | Jus de citron | Lait | Muscade | Noisettes | Poivre | Pomme de terre | Sel | Sucre fin
Atelier des chefs
Civet de chevreuil d'Olivier Nasti - Laurent Mariotte
Ail | Beurre | Carotte | Céleri | Épaule de chevreuil | Lard fumé | Oignon | Pain de campagne | Poireau | Pruneaux | Thym | Vin rouge corsé
Laurent Mariotte | Site officiel
Gibier avec du café - Cyril Lignac
alcool | café | chevreuil | crème | huile | lait | oignons
RTL vous régale | RTL
Rable de lievre a la jurassienne
Beurre | Bouquet garni | Farine | Laurier | Lièvre | Oignon | Persil | Poivre | Sel | Vin blanc
Marmiton
