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Chevreuil à la Jurassienne

 


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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Chevreuil à la Jurassienne”, publiée le Vendredi 27 Mars 2009 à 09h38, sur le site de son éditeur : magicmaman


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Gibier avec du café   Cyril Lignac

Gibier avec du café - Cyril Lignac


alcool | café | chevreuil | crème | huile | lait | oignons
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Rable de lievre a la jurassienne


Beurre | Bouquet garni | Farine | Laurier | Lièvre | Oignon | Persil | Poivre | Sel | Vin blanc
  Marmiton

Medaillons de chevreuil aux abricots


Abricot au sirop | Beurre | Chevreuil | Crème fraîche | Huile | Liqueur | Menthe | Orange | Poivre | Sel | Vin blanc
  Marmiton
Civet de chevreuil

Civet de chevreuil


Bouquet garni | Carotte | Chevreuil | Genièvre | Laurier | Muscade | Oignon | Poivre | Romarin | Sel | Thym | Vin rouge | Vinaigre
  Marmiton
Terrine de chevreuil

Terrine de chevreuil


Armagnac | Chevreuil | Farine | Laurier | Oeuf | Pain | Poivre | Porc | Sel
  Marmiton
Marinade pour biche chevreuil sanglier

Marinade pour biche chevreuil sanglier


Ail | Carotte | Cognac | Echalotes | Huile d’olive | Laurier | Oignon | Persil | Poivre | Romarin | Thym | Vin rouge
  Marmiton

Gigue de chevreuil


Beurre | Cannelle | Chevreuil | Clous de girofle | Cognac | Farine | Marrons | Muscade | Poivre | Sel | Sucre fin | Vin rouge
  Marmiton

Tourtiere du lac saint jean quebec


Cannelle | Chevreuil | Clous de girofle | Eau | Farine | Glace | Lard | Levure | Muscade | Oeuf | Oignon | Poivre | Pomme de terre | Porc | Saindoux | Sel | Vinaigre
  Marmiton
Cuissot de sanglier chevreuil ou biche

Cuissot de sanglier chevreuil ou biche


Ail | Carotte | Gelée | Girofle | Groseilles | Huile | Laurier | Maïzena | Margarine | Oignon | Persil | Sanglier | Thym | Vin | Vin blanc
  Marmiton

Cuisse de daguet ou de chevreuil au four


Ail | Bouquet garni | Chevreuil | Foie gras | Oignon | Pain | Poivre | Sel
  Marmiton
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