Chevreau à l'oseille, brochette de ses abats, et légumes de printemps
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Chevreau à l'oseille, brochette de ses abats, et légumes de printemps”, publiée le Lundi 25 Avril 2011 à 07h49, sur le blog de son éditeur : Saveur Passion
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Cocotte de légumes de printemps brochette et caviar d'escargot
Ail | Bouillon de volaille | Carotte | Courgette | Escargots | Huile d’olive | Navet | Oignons nouveaux | Petits pois | Piment d’Espelette | Poivre | Pomme de terre | Romarin | Roquette | Salade | Sel
750g
Tian d'agneau aux légumes de printemps râpé de truffe et jus tranché à la truffe
Agneau | Ail | Anchois | Artichaut | Beurre | Carotte | Cerfeuil | Ciboulette | Epinard | Fenouil | Fèves | Huile | Huile d’olive | Oignon | Poivre | Roquette | Sarriette | Sel | Sucre | Thym | Tomate | Truffe | Vinaigre balsamique
750g
Roquefort papillon en pain et crème, petits légumes de printemps
Bouillon de volaille | Carotte | Céréales | Courgette | Crème | Curry | Eau | Farine | Fenouil | Fèves | Gingembre | Haricots | Huile d’olive | Légumes | Levure | Miel | Pain | Petits pois | Poivre | Roquefort | Sel
750g
Pie d'agneau aux légumes de printemps
Agneau | Ail | Artichaut | Beurre | Carotte | Citron | Epaule | Huile | Laurier | Oeuf (jaune) | Oignon | Pâte feuilletée | Petits pois | Poivre | Pomme de terre | Sel | Thym | Vin blanc
Cuisineaz
Farandole de petits légumes du printemps, purée de fèves, veau moutardé à l'ancienne et émulsion de romarin
Asperges vertes | Beurre | Carotte | Crème liquide | Escalope de veau | Fèves | Graines de moutarde | Miel | Moutarde à l’ancienne | Navet | Petits pois | Pleurote | Poivre | Radis | Romarin | Sel | Thym | Veau
750g
Roulé aux poireaux et son tartare de saumon
Ciboulette | Citron | Echalotes | Farine | Huile de noix | Jus de citron | Levure | Maïzena | Noisettes | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Oseille | Petit suisse | Poireau | Poivre | Saumon | Saumon fumé | Sel
750g
Blanquette de veau aux légumes de printemps
Beurre | Bouquet garni | Carotte | Cerfeuil | Champignon de Paris | Ciboulette | Citron | Crème fraîche | Estragon | Farine | Fond de veau | Oeuf (jaune) | Oignons nouveaux | Poireau | Poivre | Pomme de terre | Sel | Veau
Femme Actuelle - Le Mag Cuisine
Risotto aux légumes de printemps
Asperges | Beurre | Bouillon | Carotte | Courgette | Crème | Haricots verts | Huile d’olive | Légumes | Oignon | Parmesan | Poivre | Risotto | Riz | Roquette | Sel | Vin blanc
750g
Roulade de legumes et de boeuf en brochette
Basilic | Boeuf | Cantal | Câpres | Carotte | Citron | Concombre | Courgette | Fenouil | Huile d’olive | Origan | Poivre | Rumsteack | Salade | Salade frisée | Sel
Marmiton
